Balıkesir’de Pazarcı Mustafa: “Mısırın Tadı Eskisi Gibi Değil”
Balıkesir’de Mısır Satıcısı Mustafa Bey: “Mısırın Tadı Eskisi Gibi Değil ama Satışlar Devam Ediyor”
1983 yılından bu yana pazarcılık yapan Mustafa Bey, yılların tecrübesiyle hem pazardaki değişimi hem de mısır satışındaki son durumu anlattı. Mısır Satıcısı Mustafa Bey, " ekonomik zorluklar hem üreticiyi hem de tüketiciyi etkiliyor ama mısır kültürü hâlâ ayakta"dedi.
“En Zor Kısmı Arabayı İndirip Bindirmek”
Mustafa, kırk yılı aşan pazarcılık hayatında en çok zorlandığı kısmın mal indirip bindirmek olduğunu söylüyor:
“Sabah erkenden geliyoruz, arabadan tezgâha mal indiriyoruz. Gün bitince hepsini tekrar yüklüyoruz. Onun dışında pazarcılık zor değil, çünkü insanlarla iç içeyiz.”
Pazarda çalışmayı bir yaşam biçimi olarak gördüğünü söyleyen Mustafa, bu kültürün “insan oldukça süreceğini” düşünüyor.
“İki Yıldır Mısır Fiyatları Aynı”
Mustafa’ya göre mısır fiyatlarında son iki yıldır büyük bir değişim yaşanmadı:
“Geçen sene neyse bu sene de aynı. Alım gücü düşse de insanlar mısır almaktan vazgeçmiyor. Mısır fiyatı değişmedi, ama üretim zorlaştı.”
Şu anda pazarda 4 mısır 100 lira, közlenmiş mısır 35 lira civarında satılıyor.
“Ekonomik Şartlar Mısırı Etkiliyor, Verim Düştü”
Ekonomik şartların üretimi ve kalitede düşüşe yol açtığını vurgulayan Mustafa, tarladaki mısırın tadını özlemle anıyor:
“Eskiden mısırın lezzeti başkaydı. Şimdi hem üretim azaldı hem de verim düştü. Buzhanelerden gelen mısır kışın satılıyor ama taze tarladaki gibi olmuyor. İnsan tat bulamayınca almak istemiyor.”
“Pazar Kültürü İnsanla Var Olur”
Pazarcı Mustafa, pazar yerlerinin sadece ticaret değil, sosyal bir buluşma alanı olduğunu da hatırlatıyor:
“Bu pazar kültürü kolay kolay bitmez. İnsan olduğu sürece pazar da olur. Yaz kış fark etmiyor, mısır hep satılır. Kışın biraz azalır ama tamamen bitmez.”
Balıkesir’de Pazarın Nabzı
Balıkesir’de son dönemde tarımsal maliyetlerin artması, mısır üretimini doğrudan etkiliyor. Azalan ekim alanları ve yüksek nakliye maliyetleri hem pazarcıları hem de tüketicileri zorluyor.
Mustafa gibi yıllardır bu işi yapan esnaf, hem ekonomik dalgalanmalara hem de üretim koşullarındaki değişime tanıklık ediyor.
Balıkesir’de mısır satıcıları için bu yıl da tablo benzer: fiyatlar sabit, ancak maliyetler artıyor. Yine de pazarcılar, mısırın hem damak tadı hem de kültürel değeri sayesinde satışların devam ettiğini söylüyor.
