El Açması Patatesli Börek Tarifi
Çıtır çıtır lezzetiyle yapımı kolay tarifle sizlerleyiz. El açması patatesli börek tarifi detayları burada..
Kahvaltı, çay saati ve öğle molalarının vazgeçilmezi haline gelen börek, birbirinden farklı çeşitlerle hazırlanabilir. Bu kez eski zamanlardan kalma çok sevilen bir tarifimiz var. İşte El Açması Patatesli Börek Tarifi..
GEREKLİ OLAN MALZEMELER
Hamur için
- 3.5-4 su bardağı un
- Yarım su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 150 gram eritilmiş tereyağı
- 1 adet yumurta akı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı yoğurt
- 1 yemek kaşığı sirke
- Tuz
İç harcı için
- 1 kg patates
- 200 gram kaşar peyniri (rende)
- 2 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
- 1 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
EL AÇMASI PATATESLİ BÖREK TARİFİ
- İç harcı için; Öncelikle orta ateşte patatesleri haşlayın. Ardından patatesler haşlandığında çatal ile ezerek püre kıvamına getirin.
- Soğanları küp küp doğradıktan sonra tavaya alın. Soğanları pembeleşinceye kadar pişirin.
- Daha sonra soğanın üzerine patates ve kaşar peynirini de ekleyin.
- Pişirmenin son aşamalarına doğru kullanacağınız baharatları da ilave edin. Ardından soğuması için bir kenarda bekletin.
- Hamuru için; Süt, yumurta, yumurta akı, yoğurt, sirke, tuz ve sıvı yağı bir kabın içerisine aktarın. Tüm malzemeleri karıştırın.
- Malzemelerin üzerine azar azar un ekleyerek yoğurma işlemine devam edin.
- Hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
- Ardından hamur kıvama geldiğinde 6-8 bezeye ayırın.
- Bu esnada tereyağını eriterek fırını 180 dereceye ayarlayın ve ısıtın.
- Ayırdığınız hamur bezelerini unlanmış tezgahta önce merdane, ardından oklava yardımıyla ince bir şekilde açın.
- Erimiş tereyağını açtığınız hamurların üzerine sürün. Patatesli iç harcı hamurun içerisine ilave ederek yayın.
- Daha sonra hamurları kenarlarından büzerek rulo şeklinde kıvırın. Ardından gül şekli verebilir veya yuvarlak bir biçimde kapatabilirsiniz.
- Böreği yağlanmış fırın tepsisine yerleştirdikten sonra üzerine fırça ile yoğurt-sıvı yağ karışımı sürün.
- Son olarak böreklerin üzerine susam ve çörek otu ekleyerek fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika boyunca pişirin.
Ve afiyet olsun!
1 Porsiyon El Açması Patatesli Börek Kaç Kalori?
- El açması patatesli böreğin bir dilimi, ortalama 270 kaloridir. Karbonhidrat değeri yüksek olduğu için ölçülü tüketilmelidir.
Daha fazla tarif için tıklayınız.