Erdek’te Dededen Kalma Kırma Zeytin Geleneği

Erdek’te Dededen Kalma Kırma Zeytin Geleneği

Balıkesir’in Erdek ilçesinde toplanan yeşil zeytinler, kırma işlemine tabi tutuluyor

63 yaşındaki Mehmet Selam, deden kalma kırma zeytin işini yıllardır sürdürüyor.

Erdek ilçesinde yaşayan 63 yaşındaki Mehmet Selam, deden kalma kırma zeytin işini yıllardır devam ettiriyor. Kendi işletmesinde zeytin kırma işini sürdüren Selam, Girit göçmeni olduğunu ve dedelerinden öğrendiği bu geleneği yaşatmaya devam ettiğini belirtti.

Gelenekten Geleceğe

Mehmet Selam, AA muhabirine yaptığı açıklamada, “Erdek halkına ve buraya turist olarak gelenlere satış yapıyorum. Makine kullanmadan amatör tezgahımızın üzerinde tokmak yardımıyla zeytinlerimizi kırıyoruz. Girit’ten göç eden atalarımızın oralarda yaptığı işi burada devam ettiriyorum.” dedi.

Kırma Zeytinin İncelikleri

Selam, zeytinleri kırarken çok ezilmemesine dikkat edilmesi gerektiğini vurgulayarak, zeytinyağı üretiminin püf noktalarına ilişkin de bilgi verdi. Zeytin kırma işinde dikkat edilmesi gerekenleri paylaşan Selam, bu geleneksel yöntemin zeytinin lezzetini korumada önemli olduğunu ifade etti.

Erdek’te dededen kalma yöntemlerle sürdürülen kırma zeytin işi, hem bölge halkı hem de turistler tarafından ilgi görüyor. Mehmet Selam, bu mirası geleceğe taşımaya kararlı olduğunu belirtti.

CHP Ayvalık İlçe Kadın Kolları Zeytin Hasadına Katıldı

AA