ESAS 10’DA YÖRESEL TATLAR SERGİSİ
ESAS 10’da yöresel lezzetler sergisi açıldı. Birbirinden lezzetli yiyecek çeşitlerinin varlığı ile Türkiye’nin farklı şehirlerinden Balıkesir’e getirilen ürünler sunulmaya başlandı.
Körfez Fuar Limited Şirketi Genel Müdürü Mustafa Demirtaş ,”Balıkesir’de Esas On Burda Avm’ ye Türkiye’nin birçok yöresinden ürünlerimizi getirdik. Biz Balıkesirlilere Türkiye’yi tanıtmak istiyoruz. Türkiye’yi Balıkesirlilerin ayağına getirdik. Herkesi 10bur da AVM ’ye bekliyoruz. Şuanda burada Gümüşhane’den tutun bizim Ayvalık yöreselinden Çankırı’ dan dan Karadeniz yöresinden, Afyon sucuğumuzdan Adıyaman Kahvemizden hemen hemen her çeşitlerimiz burada. İlgilisi de çok güzel bir talep var. Bundan sonraki hedeflerimiz arasında daha geniş çaplı daha güzel ve özellikle Ramazanlar ’da Balıkesir’i daha iyi coşturmak istiyoruz. Biz Türkiye’nin birçok yerinde bu işi yapıyoruz. Antep, Tokat, İstanbul’a kadar programlar yapıyoruz ve Balıkesir’de bunu daha da genişletmek istiyoruz. Balıkesir ürünlerini daha da yaygınlaştırmak istiyoruz ancak Balıkesir’den talep ettiğimiz katılım çok az ama Balıkesir’in en meşhur bilinen höşmerimini tanıtan arkadaşlarımız var ayrıca Balıkesir’in kuzusu, kolonyası, meyve sebzesi meşhur höşmerimi gibi bunlarla alakalıda bir çalışma yapıyoruz. İnşallah destek görürsek Balıkesir’de bununla ilgili bir organizasyon yapmak istiyorum.”
Isparta Gül Ürünleri Satıcısı Zekeriya Öztürk: “Bizim tanıtımını yaptığımız ürünlerin en başında çorum leblebisi gelmekte. Bu ürün bildiğimiz çorum leblebisinin üzerine çikolata kaplanmış hali. Mide rahatsızlıklarında iyi gelen bu ürün bildiğimiz leblebiyi daha güzel bir hale getiren çikolata ile kaplanması. Bildiğiniz gibi çorum deyince akla leblebi gelmekte. Çok farklı tatlarda 200 civarında aromalandırılmış leblebi çeşidi var. Baharatlı, baharatsız, meyvalı, çikolatalı saymakla bitiremeyeceğimiz birçok tatta ürün yelpazesi olan çorum leblebisi çok geniş bir seçenek. Fuar organizasyonunda yer alan esnaflardan bazıları da şunları söyledi: Bizde Afyondan geldik. Balıkesir’deki ürün satışlarımız devam edecek. Tamamı manda etinden yapılan bu sucuk birde ayrıca inek ’den de yapılmakta. Biz İnsanların damak zevkine göre önce insanlara tattırıyoruz. Evlerine kadar gönderdiğimiz ürünlerimizden daha sonra vazgeçemeyip sürekli alıyorlar. Dana etinden yapılan sucuk 50 Manda sucuğunun da kilosu 90 lira. Manda Etinden yapılan sucuk çok yaygın değildir ancak onunda kendine göre lezzeti ve tadı vardır. Bilenlerde ondan vazgeçemiyorlar. Ama dana öyle değil. Dana eti %90 herkes tarafından tercih edilen bir ürün Manda sucuğu ise mide de olan asiti aldığı söyleniyor.
Tuzcu Hamdi Yıldırım “ Biz bu fuara İzmir’den geliyoruz. Tuzlarımızın beyaz olanları Çankırı Pembe olanlar ise Pakistan’dan geliyor Tuzlarımız &100 doğal ve natüreldir kimyasal hiçbir katkı malzemesi ilaç hiçbir şey yoktur. Bu sattığımız lambaların bilhassa astım, bronşit nefes darlığı çekenler birebir bu ürünleri alanlar falyasının olduğunu gelip bizlere söylüyorlar içerisinde lamba olan tuz kütlesi yakıldığı zaman içinde bulunduğu odaya –iyon mineral ve vitamin mineralojilerini yayıyor dolayısıyla da bulunan odanın havası zenginleşiyor rahat nefes almasını rahatlamasını rahat uyku uyumasını genel olarak insanın rahatlamasını sağlıyor insanlarda içerisinde lamba olan tuz kütlesinin fiyatı 70 lira ama tabi pazarlıkta yapabilir müşterilerimiz 3-4 kg olan bu ürün genel olarak çok faydalı bir üründür.
Mustafa Aksu: 12 Yıldır bu işle uğraşmaktayım. Türkiye genelinde çok fuara katıldım. Rizeliyim ve oradan geliyorum. Rize’nin mıhlama peyniri, balı, lor peyniri tam yağlı olduğu için her yerde kullanılabilir. Bunun yanında tulum teneke peyniri, mısır unu doğal ürünler hepsi bunla.r Karadeniz bölgesine has olan ürünleri satmaktayım. Balıkesir’e daha önce gelmiştim. Ramazan etkinliklerinde kurulan fuarlara da katıldığımdan dolayı Balıkesir’i biliyorum. Halkıda kendisi gibi güzel bir şehir satış açısından baktığımızda da Balıkesir bizim ürünlerimize ilgi gösteriyor tadıp alıyorlar. Balıkesir’de iyi satış yapabiliyoruz. 20’ye yakın ürünümüz var bizim oranın lot peyniri Rize’ye aittir. Tulum peyniri çeşitlerimiz var tereyağımız yine Rize’ye aittir. Kars kaşarımız var yine deri tulumlarımız var Erzurum küflüsü var yine bal çeşitlerimiz var ama ağırlıklı olarak bizim yöremizin en yaygın ürünü mıhlama peyniridir. Rize de mıhlama Trabzon da Kıymak diye bilinir sonuçta ikisi de aynıdır.
