Ev Yapımı Limonlu Dondurma Tarifi
Ev Yapımı Limonlu Dondurma Tarifi: Evinizde yapabileceğiniz pratik ve kolay limonlu dondurma tarifini yapmaya hazır mısınız?
Ev Yapımı Limonlu Dondurma Tarifi
Tarif öncesi bilmeniz gerekenler
Limonlu Dondurma süper kremimsidir, ancak hafif ve canlandırıcıdır.
Tek başına tadını çıkarın veya en sevdiğiniz tatlıyı bir veya iki kaşıkla doldurun. Bu eski moda dondurma yapması basit bir dondurmadır.
Ev Yapımı Limonlu Dondurmanın İçindekiler
Yumurta Sarısı – Bunlar dondurma muhallebimizin temelini oluşturacak. Yumurta sarılarını pastörize etmek için hafifçe ısıtacağız.
Şeker – Tatlılık ve harika dondurma dokusu için sade, beyaz, toz şeker mükemmel bir seçimdir.
Tam Yağlı Süt – Süt, muhallebi tabanımızı oluşturmak için yumurta sarısı ve şekerle pişirilir.
Limon Kabuğu ve Suyu – Limonlu dondurma yapmak için ihtiyacınız olan lezzet ve meyve suyu miktarını elde etmek için birkaç taze limona (4 tane kullandım) ihtiyacınız olacak. Şişelenmiş limon değil, taze meyve suyu kullandığınızdan emin olun.
Tuz – Sadece biraz tuz, tatlılığı dengeler ve her şeyin tadını biraz daha parlak hale getirir.
Vanilya Özü – Vanilya, neredeyse tüm dondurma tariflerimizin olmazsa olmazıdır. Süt, şeker ve krema gibi basit tatları yükseltir. Vanilya ayrıca limon aromasını güzel bir şekilde tamamlar.
SIFIRDAN LİMONLU DONDURMA NASIL YAPILIR?
- Dondurma makinenizin kasesinin donması için en az 24 saat olduğundan emin olarak bir gün önce başlayın.
- Orta boy bir kapta, yumurta sarılarını ve toz şekeri pürüzsüz ve soluk sarı bir renk alana kadar çırpın.
- Bir tencereye sütü, limon kabuğu rendesini ve tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynama noktasına getirin ve karışım kaynamaya başlamadan ocaktan alın.
- Yumurta ve şeker karışımına yaklaşık ½ bardak sıcak süt ekleyerek yumurta sarılarını temperleyin. Kombine olana kadar sürekli çırpın.
- Ardından, temperlenmiş yumurta karışımını kalan sıcak sütle tekrar tencereye ekleyin. Tencereyi kısık ateşte ısıtın. Sürekli karıştırarak, taban bir kaşığın arkasını kaplayacak kadar kalınlaşana kadar ısıtın. Bu birkaç dakika sürmeli.
- Pişmiş yumurta parçalarını çıkarmak için karışımı bir kaseye süzün. Daha sonra ağır krema, limon suyu ve vanilya özü ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Plastiğin dondurma tabanının yüzeyine temas ettiğinden emin olarak kaseyi streç filmle kapatın. En az 3 saat buzdolabında bekletin.
- Dondurma makinenizin kasesindeki dondurma karışımını üreticinizin talimatlarına göre (benimki yaklaşık 25 dakika sürdü), koyulaşana ve yumuşak dondurma kıvamına gelinceye kadar çalkalayın.
Son dokunuşlar: ♥
Dondurmayı sığ bir kaba veya somun tepsisine kaşıklayın. Dondurmanın yüzeyine plastik sargı veya yağlı kağıt bastırın. En az 4 saat veya katılaşana kadar dondurun.
Ev yapımı limonlu dondurmayı servis yapmadan önce oda sıcaklığında yaklaşık 5 dakika bekletin, böylece kolayca toplayabilirsiniz.
Muhammed Can Akyürek’in yazısı
Merhaba haber-gazete
