Ev Yapımı Salçalı Mantı Tarifi

Ev Yapımı Salçalı Mantı Tarifi

Evde yapılan mantının yerini hiçbir şey tutmaz. Özellikle üzerine gezdirilen sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla birleşince, ortaya çıkan lezzet tam bir şölen! Anadolu’nun en sevilen yemeklerinden biri olan salçalı mantı, hem pratik hem de doyurucu oluşuyla sofraların baş tacı olmaya devam ediyor.

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı un

• 1 adet yumurta

• Yarım çay bardağı su (gerektikçe artırılabilir)

• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için:

• 200 gram kıyma

• 1 küçük soğan (rendelenmiş)

• Tuz, karabiber

Salçalı sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı domates salçası

• 1 çay kaşığı toz biber

• Yarım çay bardağı su

Üzeri için:

• 1 kase yoğurt

• 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)

• Nane, pul biber

👩‍🍳 Nasıl Yapılır?

1. Hamuru Hazırlayalım:

Unu yoğurma kabına al. Ortasını aç ve yumurta, tuz ve azar azar su ekleyerek yoğur. Sert ama ele yapışmayan bir hamur elde etmelisin. Üzerini örtüp 20 dakika dinlendir.

2. İç Harcı Hazırla:

Kıymaya rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyip karıştır. Harcın sulu olmamasına dikkat et.

3. Mantıları Şekillendir:

Hamuru ikiye böl, unlu zeminde ince aç. Küçük kareler kes ve her karenin ortasına biraz iç harç koy. Uçlarını birleştirerek klasik mantı şeklini ver.

4. Mantıyı Haşla:

Tencerede suyu kaynat, biraz tuz at ve mantıları içine bırak. 8-10 dakika haşla, yumuşayıp yüzeye çıkınca süz.

5. Salçalı Sosu Hazırla:

Tereyağını erit, salçayı ekleyip kavur. Üzerine su ve baharatları ekleyerek 1-2 dakika kaynat.

6. Sunum Zamanı:

Mantıyı tabağa al, üzerine yoğurt gezdir, salçalı sosu dök, isteğe göre nane ve pul biberle süsle.

Haber merkezi