Evde Mısır Ekmeği Tarifi
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mısır ekmeği, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Evde Mısır Ekmeği Tarifi
Mısır ekmeği, özellikle Karadeniz Bölgesi’nin mutfağında önemli bir yere sahip. Kendine has dokusu ve lezzetiyle sofraların vazgeçilmezi haline gelen bu ekmek, geleneksel tariflerin modern mutfaklarda da yerini alıyor. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz mısır ekmeği, hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor.
Malzemeler:
- 10 su bardağı mısır unu
- Yarım su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kabartma tozu (elenmiş)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
Karıştırma İşlemi: Sıvı yağ ve su hariç tüm malzemeleri büyük bir yoğurma kabına alın. Tahta kaşık yardımıyla iyice karıştırın. Unun ortasında bir havuz açın.
Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Havuzun içine sıvı yağın tamamını ve sıcak sudan 1 su bardağı kadar ekleyin. Kenarlardaki mısır unundan alarak karıştırmaya devam edin. Buradaki suyun el yakmayacak kadar sıcak olması gerektiğini unutmayın.
Hamuru Yoğurma: Yavaş yavaş az miktarda sıcak sudan ekleyerek, hamur kıvamını alana kadar karıştırmaya devam edin. Hamurun, kurabiye hamurundan daha cıvık bir kıvamda olması gerektiğini unutmayın. Hamur kıvamını almaya başladığında, kalan suyu ekleyerek elinizle yoğurmaya geçin. Yaklaşık 4-5 dakika boyunca hamuru yoğurun.
Tepsiye Yerleştirme: Hamur kıvama geldikten sonra 30 cm çapındaki tepsiye pişirme kağıdı serin. Kağıdın kenarlarını dışa doğru katlayarak sıkılaştırın. Eğer pişirme kağıdınız yoksa, tepsiyi güzelce yağlayabilirsiniz. Hamuru tepsiye dökün ve elinizle bastırarak yayılmasını sağlayın.
Kesme ve Şekillendirme: Hamuru yayıp üzerine bıçak ile istenilen boyutlarda kesikler atın. Kesilen yerleri tahta kaşığınızın sapıyla şekillendirerek belirginleştirin. Üzerine hafifçe un serpin.
Pişirme: Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, altı üstü kızarana kadar yaklaşık 1 saat 15 dakika pişirin. Ekmeğinizin dışı kızarıp, içi iyice piştiğinde fırından çıkarın.
Servis: Pişen mısır ekmeğini biraz soğuması için bekledikten sonra ters çevirin ve üzerindeki pişirme kağıdını çıkarın. Ardından, ekmeğinizi keserek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Haber Merkezi