Fındıklı Ev Baklavası

Fındıklı Ev Baklavası

Kendi mutfağınızda nefis bir tatlı hazırlamak istiyorsanız, bu fındıklı ev baklavası tam size göre! Geleneksel yöntemlerle yapılan bu tarif, çıtır çıtır hamuru ve bol fındıklı iç harcıyla tatlı krizlerine lezzetli bir çözüm sunuyor.

Malzemeler

Hamur için:

• 3 yumurta

• 1 su bardağı süt

• Yarım su bardağı sıvı yağ

• 1 yemek kaşığı sirke

• 1 çay kaşığı tuz

• Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)

İç harç için:

• 2 su bardağı çekilmiş fındık

Üzeri için:

• 250 gram tereyağı

• Yarım su bardağı sıvı yağ

Şerbet için:

• 3 su bardağı şeker

• 3 su bardağı su

• Birkaç damla limon suyu

Hazırlık Aşamaları

1. Hamurun Hazırlanması:
Yumurta, süt, sıvı yağ, sirke ve tuzu geniş bir kapta karıştırın. Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlendirin.

2. Yufkaların Açılması:
Hamuru 30 eşit bezeye ayırın. Nişasta yardımıyla her bezeyi incecik açın. Açtığınız yufkaları üst üste koyarak kat kat fındık serpiştirin.

3. Şekil Verme ve Pişirme:
Yufkaları tepsiye dizin, dilimleyin ve üzerine eritilmiş tereyağı + sıvı yağ karışımını dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana dek pişirin.

4. Şerbetleme:
Şerbet için su ve şekeri kaynatın, birkaç damla limon suyu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Fırından çıkan sıcak baklavaya soğuk şerbeti dökün.

Püf Noktası

Yufkaları olabildiğince ince açmak, baklavanızın daha çıtır olmasını sağlar. Fındık yerine ceviz ya da badem de tercih edebilirsiniz. Şerbetin sıcak-soğuk dengesi ise tatlınızın kıvamı için oldukça önemli.

Haber Merkezi

Ferahlık Dolu Tat: Limonlu İrmik Helvası