Balıkesir Usulü Pratik Lezzet: Peynirli Patates!
Akşama ne pişirsem diyenlere müjde! Balıkesir’in meşhur tulum peyniri ve patatesin muazzam uyumuyla hazırlanan bu pratik tarif, hem bütçe dostu hem de çok lezzetli.
Balıkesir mutfağının vazgeçilmezi olan süt ürünleri, en basit yemekleri bile bir ziyafete dönüştürebiliyor. Genellikle et yemeklerinin yanında garnitür olarak düşünülen patates, Balıkesir’in keskin aromalı tulum peyniri ve çörek otuyla birleştiğinde tek başına doyurucu bir ana öğüne dönüşüyor. Hazırlaması sadece 10 dakika süren bu tarif, Merhaba Gazetesi okurları için özel olarak hazırlandı.
Tepside Kabak Mücver Tarifi: Sağlıklı ve Pratik TarifGastronomiGerekli Malzemeler
-
Ana Malzemeler: 4 adet orta boy patates, 1 su bardağı ufalanmış Balıkesir tulum peyniri (veya sert lor), yarım çay bardağı zeytinyağı.
-
Üzeri İçin: 1 tatlı kaşığı çörek otu, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 2 diş ezilmiş sarımsak, taze kekik.
Adım Adım Hazırlanışı
-
Patatesleri Hazırlayın: Patatesleri soyup halka halka (çok ince olmayacak şekilde) doğrayın.
-
Soslama: Bir kabın içerisinde zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz ve kırmızı biberi karıştırın. Patatesleri bu sosla iyice harmanlayın.
-
Dizme ve Peynir: Patatesleri fırın tepsisine aralarında boşluk kalmayacak şekilde hafif üst üste gelecek şekilde dizin. Üzerlerine bolca Balıkesir tulum peynirini serpiştirin.
-
Pişirme: En üste çörek otunu serptikten sonra, 200 derece önceden ısıtılmış fırında patatesler yumuşayıp peynirler kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Püf Noktası: Çörek Otunun Kerameti
Bu yemeğin en karakteristik özelliği çörek otudur. Fırında peynirle birlikte ısınan çörek otu, yemeğe Balıkesir’in meşhur köy ekmeklerini andıran nostaljik bir koku verir. Eğer peyniriniz çok tuzluysa patatesleri soslarken tuz miktarını az tutmaya özen gösterin.
Balıkesir Usulü Pratik Pişi TarifiGastronomi
