Balıkesir’de Patlıcan 20 TL

Balıkesir Pazarlarında Patlıcan 10-20 TL: Karnıyarık Zamanı Geldi!

Balıkesir pazarlarında patlıcan fiyatları bu hafta 10 TL ile 20 TL arasında değişiyor. Yazın en çok tercih edilen sebzelerinden olan patlıcan, özellikle Balıkesirli hanımlar için “karnıyarık zamanı”nın başladığını müjdeliyor.

Patlıcanın Pazar Serüveni

Fiyatların geçtiğimiz haftalara göre daha uygun seviyelere gerilemesiyle birlikte pazar tezgâhlarında yoğun bir ilgi gözlemleniyor. Vatandaşlar, özellikle karnıyarık, imam bayıldı ve közlenmiş patlıcan için alışveriş torbalarını dolduruyor.

Evlerde Karnıyarık Kokusu Yükseliyor

Balıkesir mutfağında önemli bir yere sahip olan patlıcan yemekleri, yaz sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Pazarcılar, patlıcanın tam kıvamında olduğunu belirterek “Balıkesirliler için karnıyarık sofraların baş tacı olacak” diyor.

Ekonomi ve Sofra Dostu

Et fiyatlarının yüksek olması nedeniyle pek çok aile, kıymalı karnıyarığı daha az etle ama bol patlıcanla yaparak sofraları zenginleştiriyor. Hem lezzetli hem de ekonomik olan bu yöntem, pazardaki patlıcan satışlarını artırıyor.

Günün Tarifi: KarnıyarıkGündem

Sebzeli Karnıyarık Tarifi

Malzemeler
6 adet orta boy patlıcan
2 adet soğan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet kabak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 15 dakika bekletin, ardından kurulayın.
Tavada zeytinyağı ile patlıcanları hafifçe kızartın.
Ayrı bir tavada doğranmış soğan, sarımsak, biber ve kabakları kavurun.
Üzerine doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyip baharatlarla tatlandırın.
Kızarttığınız patlıcanları fırın kabına yerleştirip ortalarını açın.
Hazırladığınız sebzeli harcı patlıcanların içine doldurun.
180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
👉 Yanında pirinç pilavı ya da bulgur pilavıyla servis edebilirsiniz.