Balıkesir'de Yapılan Yumurtalı Ekmek Diğerlerinden Farklı!
Zeytinyağı, taş fırın ekmeği ve yöresel dokunuşlarla Balıkesir'de yumurtalı ekmek, klasik tarifin çok ötesine geçiyor.
Kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan yumurtalı ekmek, Türkiye’nin dört bir yanında farklı şekillerde yapılır. Ancak Balıkesir’de bu lezzet, yerel dokunuşlarla adeta yeniden yorumlanıyor. Yalnızca birkaç basit malzeme değil, geçmişten gelen tarifler ve yöresel ürünlerle zenginleşen bir gelenek haline geliyor.
Ekmek Seçimi: Bayat Değil, Taş Fırın
Balıkesir'de yumurtalı ekmek yapılırken, çoğunlukla yerel taş fırınlardan çıkan, sert kabuklu, aroması yoğun ekmekler tercih ediliyor. Bu ekmekler kızartıldığında içi yumuşak, dışı çıtır kalıyor.
Balıkesir’in Köylerinde Kahvaltı Nasıl Yapılır? İşte DetaylarÖzel Haberler 
Zeytinyağı Farkı
Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanılması, bu lezzeti hafif ama daha aromatik hale getiriyor. Balıkesir’in Edremit Körfezi zeytinlerinden elde edilen doğal zeytinyağı, yumurtalı ekmeğe hem sağlık hem de tat katıyor.
Otlu ve Peynirli Yorumlar
Bazı evlerde tarif, yumurtalı karışıma ezine peyniri veya lor peyniri eklenerek zenginleştiriliyor. Kekik, nane ya da taze soğan gibi otlarla da harmanlanan yumurtalı ekmek, kahvaltıyı sade bir atıştırmalıktan çıkarıp yöresel bir lezzet şölenine dönüştürüyor.
Kırsaldan Gelen Tarifler
Özellikle köylerde, annelerin ve ninelerin yıllardır uyguladığı tariflerde yumurtaya bir tutam irmik ya da mısır unu da katılıyor. Bu da ekmeğin üzerindeki kaplamayı daha gevrek ve doyurucu hale getiriyor.
Manyas Köy Pazarından Doğal Tahin: Uyumadan Önce 1 KaşıkSağlık
