Balıkesir Zeytinlerinin Lezzeti Ekmeğe İşliyor

Balıkesir Zeytini ile Ekmek Farkı

Balıkesir’den çıkan zeytinlerin kendine has aroması, ekmeğin içine katıldığında ortaya unutulmaz bir lezzet çıkıyor. Taze ve doğal zeytinler, ekmek hamuruna hem lezzet hem de hafif tuzlu bir doku katıyor. Evde hazırlayacağınız bu ekmek, marketlerde bulabileceğiniz sıradan ekmeklerden çok daha yoğun bir aroma ve zengin bir tat sunuyor.

Hazırlık Aşaması

Ekmek hamuru için temel malzemeler 1 kg un, aldığı kadar ılık su, 2 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket instant mayadır. İç malzemesi olarak ise 1 kase doğranmış zeytin ve 4 diş rendelenmiş sarımsak kullanılıyor. Doğru malzeme seçimi, ekmeğin hem kabarmasını hem de fırında mükemmel şekilde pişmesini sağlıyor. Zeytinlerin taze ve çekirdeksiz olmasına özen göstermek, lezzeti artıran önemli bir püf noktası.

Hamurun Hazırlanışı

Un, maya ve tuzu karıştırdıktan sonra ılık suyu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurma işlemi devam etmeli, hamurun elastik ve yumuşak olması gerekir. Bu aşama, ekmeğin kabarması ve iç dokusunun yumuşak olması açısından kritik bir adımdır. Hamuru yoğurduktan sonra, pamuk bezle örterek geniş bir kapta 30 dakika dinlendirin.

Zeytin ve Sarımsak Karışımı

Doğranmış zeytinleri ve rendelenmiş sarımsakları bir kase içinde karıştırın. Hamura jiletle desen verdikten sonra, hazırladığınız zeytin-sarımsak karışımını hamurun kesiklerine yerleştirin. Bu yöntem, ekmeğe hem görsel bir şıklık hem de içeriden yayılan eşsiz bir aroma kazandırır. Eğer isterseniz, zeytin-sarımsak karışımını hamura tamamen yedirebilir, farklı bir yoğun lezzet yaratabilirsiniz.

Pişirme ve Servis
Önceden ısıtılmış fırına ekmeği yerleştirirken fırın tepsisine bir kap su koymak, ekmeğin kabuğunun çıtır ve içinin yumuşak olmasını sağlar. Ekmek, üzeri hafif kızarana kadar pişirilmeli ve fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılmalı.