Ramazan’ın 15. Günü İftar Menüsü

İftardan sonra hem hafif hem de tatlı bir kaçamak yapmak istemez misiniz? Şerbetli tatlılar yerine daha pratik ve masum bir alternatif aramıyor musunuz? Üstelik fırın kullanmadan, kısa sürede hazırlayabileceğiniz bir lezzete ne dersiniz?

04 Mart 2026 16:22 Son Güncelleme: 04 Mart 2026 16:22

Çorba, Ana Yemek ve Tatlı Seçenekleri

Ramazan sofraları sadece doyurmak için değil, aynı zamanda sevdiklerimizle paylaştığımız o özel anları tatlandırmak içindir. İftar sonrası ağır şerbetli tatlılar yerine hem hafif hem de şık bir sunumla fark yaratmak isteyenler için bugün farklı ve modern bir lezzet öneriyorum. Geleneksel tatlarla uyumlu ama sunumuyla sofraya yenilik katan bir tarif

Başlangıç: Lebeniye Çorbası

Yoğurtlu ve köfteli geleneksel bir lezzet.

Nasıl yapılır?

Haşlanmış nohut hazırlanır. Küçük misket köfteler ayrı bir tencerede pişirilir. Yoğurt, yumurta sarısı ve un çırpılarak terbiyesi hazırlanır. Ilık suyla açılarak kesilmemesi için karıştırılır ve kaynatılır. İçine köfteler ve nohut eklenir. Üzerine tereyağında yakılmış nane gezdirilir.

Hem proteinli hem de doyurucu bir başlangıçtır.

Ana Yemek: Fırında Sebzeli Tavuk Sarma

Klasik tavuktan farklı, şık bir sunum.

Nasıl yapılır?

Tavuk göğsü ince açılır. İçine sotelenmiş ıspanak, kapya biber ve kaşar peyniri konur. Rulo yapılıp kürdanla sabitlenir. Üzerine zeytinyağı ve baharat sürülerek fırında pişirilir.

Hafif ama gösterişli bir ana yemektir.

Yardımcı Yemek: Perde Pilavı

Ramazan sofralarına çok yakışan özel bir pilav.

Nasıl yapılır?

Pirinç pilavı; didiklenmiş tavuk, dolmalık fıstık ve kuş üzümü ile hazırlanır. Ayrı olarak hamur yoğrulur ve kalıba serilir. İçine pilav doldurulup üzeri kapatılır. Fırında kızarana kadar pişirilir.

Misafir sofralarına yakışacak kadar şık bir lezzet.

Salata: Tahinli Patlıcan Salatası

Klasik salatalardan farklı bir alternatif.

Nasıl yapılır?

Közlenmiş patlıcanlar doğranır. İçine sarımsak, limon suyu, tahin ve zeytinyağı eklenir. Üzerine maydanoz serpilir.

Hem mezeye hem salataya yakın, aromatik bir tat.

Ramazan’ın 15. Günü İftar Menüsü

Tatlı:

Hurmalı Fıstık Dolgulu Mozaik Toplar

Nasıl yapılır?

Çekirdekleri çıkarılmış yumuşak hurmalar rondodan geçirilerek püre haline getirilir. İçine ince çekilmiş bisküvi, kakao ve bir miktar tahin eklenip yoğrulur. Karışım ele yapışmayacak kıvama gelince küçük parçalar koparılır.

Her bir parçanın ortasına toz Antep fıstığı veya bütün fındık konularak yuvarlanır. Hazırlanan toplar Hindistan cevizine, kakao ya da file fıstığa bulanır.

Buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirildikten sonra servis edilir.