Gıda Güvenliği Uzmanlarından Uyarı: Koklama Testine Güvenmeyin!

Gıda Güvenliği Uzmanlarından Uyarı: Koklama Testine Güvenmeyin!

İngiltere’de gıda zehirlenmesi vakaları artıyor, FSA’dan kritik hijyen uyarıları!

Gıda Standartları Ajansı (FSA), gıdaların tüketilebilir olup olmadığını anlamak için yapılan koklama testinin güvenilir olmadığını duyurdu. Uzmanlara göre, zararlı bakteriler görünmez ve kokusuz olabilir, bu nedenle son kullanma tarihi geçmiş gıdalar sağlığa ciddi zarar verebilir.

Koklama Testi Yeterli Değil!

FSA’nın yaptığı açıklamaya göre, son kullanma tarihi geçmiş birçok gıda görsel olarak düzgün ve hoş kokuyor olabilir, ancak bu, tüketim için güvenli olduğu anlamına gelmez. Özellikle süt ürünleri, et ve balık gibi hassas gıdalarda bu risk daha da büyük.

FSA’nın anketine göre:

• İngilizlerin %75’i süt ve yoğurdun tazeliğini koklayarak test ediyor.

• %66’sı balık için de aynı yöntemi kullanıyor.

• %40’ı ise çiğ tavuğu yıkayarak zararlı bakterilerin yayılmasına neden oluyor.

Yetkililer, bu alışkanlıkların ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu belirterek, gıdaların güvenliği için koklama yerine son kullanma tarihine ve hijyen kurallarına dikkat edilmesi gerektiğini vurguladı.

Gıda Zehirlenmesi Vakaları Artışta!

FSA verilerine göre, İngiltere’de her yıl 2,4 milyon kişi gıda zehirlenmesine yakalanıyor. Bu sayı, 2009’daki tahminlerin iki katından fazla. Özellikle E. coli kaynaklı zehirlenmeler dikkat çekerken, 2022’de süpermarket sandviçlerinden yayılan bir salgın nedeniyle 2 kişi hayatını kaybetti, 100’den fazla kişi hastaneye kaldırıldı.

Uzmanlar, hassas grupların (hamileler, bağışıklık sistemi zayıf kişiler ve yaşlılar) gıda tüketimine daha fazla dikkat etmesi gerektiğini belirtiyor.

Gıda Güvenliği İçin Dikkat Edilmesi Gerekenler

🔹 Son kullanma tarihine her zaman dikkat edin.
🔹 Gıdaları koklayarak test etmek yerine hijyen kurallarına uyun.
🔹 Çiğ tavuğu yıkamayın, çünkü bakteri yayılmasına neden olabilir.
🔹 İyi pişirilmemiş et ve deniz ürünlerinden kaçının.

Haber Merkezi

Bayramda Dikkat! Şekeri Fazla Kaçırmayın