Gönen Mantısı: Gönen'in Lezzet Sırrını Keşfedin

Balıkesir’in tarihi ilçelerinden biri olan Gönen, sadece doğal güzellikleriyle değil, zengin mutfak kültürüyle de öne çıkıyor.

Gönen Mantısı Özel tatlar arasında

Gönen’in lezzet dünyasında yer alan en özel tatlar arasında Gönen Mantısı ön plana çıkıyor.

İncecik hamurların içine sevgiyle eklenen özel lezzetlerle dolu olan Gönen Mantısı, tattığı kişileri büyülemeye devam ediyor.

Gönen Mantısı: Gönen’in Lezzet Sırrını Keşfedin

Mantının içerisine genellikle kıyma veya peynir konularak hazırlanır. Ardından özenle kapatılan hamurlar kaynar suda pişirilir. Gönen Mantısı, her bir taneyle birlikte tüketenleri büyülü bir lezzet yolculuğuna çıkarır. Ev yapımı saçaklı mantı olarak da satılan Gönen mantısı tercih edilen lezzetlerden birisi.

Malzemeler

• tavuk
• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su
• Karabiber
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Yapılışı

Tavuğu yıkayın ve tuzlu suda haşlayın. Haşladıktan sonra etlerini ayıklayın ve tavuğun suyunu sıcak kalacak şekilde saklayın. Unu bir tepsiye koyun ve ortasını açın.

Unun ortasına yumurta, tuzu ve yavaş yavaş suyu ilave edin. Mantı hamuru gibi katı bir hamur yoğurun ve 15 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru 3 parçaya bölün ve mantı hamurundan biraz daha ince açın. Açtığınız hamurları bir bezin üzerinde hafif havalandırın ve oklavaya sarın ve yarım cm kalınlığında kesin. Elinizle açıp yağlı tepsiye yerleştirin. Tereyağını eritin ve tepsideki hamurların üzerine gezdirin. Önceden 175 C’ye ısıtılmış fırında iyice kızartın. Sakladığınız tavuk suyu soğuduysa ısıtın ve fırından çıkan hamurların üzerine dökün. Ocakta ateşin üstünde hamurlara tavuk suyu iyice çektirilir. Üzerine ayıkladığınız tavuk etlerini dizin. Karabiber serpin ve üzerine bir tepsi daha kapatıp yumuşamasını bekletin.

Afiyet olsun

Muhammed Can Akyürek’in yazısı