Gönen'in Patlıcanlarıyla Reçel Yapımı
Gönen’in verimli topraklarında yetişen patlıcanla yapılan reçel, kahvaltı sofralarınıza eşsiz bir tat katacak.
Gönen’in Patlıcanlarıyla Reçel Yapımı
Gönen’in verimli topraklarında yetişen patlıcan, sadece yemeklerde değil, sofralarımıza tatlı bir dokunuş olarak da yer buluyor. Özellikle geleneksel tatlardan farklı lezzetler arayanlar için patlıcan reçeli, kahvaltı sofralarınıza bambaşka bir hava katacak. İşte Gönen patlıcanından yapılan bu lezzetli ve farklı reçelin tarifi:
Malzemeler:
- 1 kg küçük Gönen patlıcanı
- 1 kg toz şeker
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 5-6 adet karanfil
- 1 çubuk tarçın
Hazırlık Aşaması:
1. Patlıcanların Hazırlanması:
Gönen’in küçük, taze patlıcanlarını iyice yıkayın ve saplarını temizleyin. Kabuklarını soyduktan sonra patlıcanları tuzlu suya koyarak kararmalarını önleyin.
2. Patlıcanların Haşlanması:
Bir tencereye su koyup kaynatın ve kaynayan suya 1 çay kaşığı karbonat ekleyin. Ardından patlıcanları ekleyin ve yaklaşık 5 dakika haşlayın. Haşlanan patlıcanları süzüp, soğuk suya alarak birkaç kez yıkayın.
3. Şerbetin Hazırlanması:
Geniş bir tencerede 1 su bardağı suyu ve toz şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şeker eridikten sonra, şerbet kaynamaya başladığında karanfil ve tarçın çubuğunu ekleyin.
4. Reçelin Pişirilmesi:
Şerbet kaynadıktan sonra patlıcanları ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Pişirmenin sonlarına doğru limon suyunu ekleyin. Reçel kıvamını aldığında ocaktan alın.
5. Soğutma ve Servis:
Reçel kıvamına geldiğinde ocağı kapatın ve soğumaya bırakın. Ardından soğuyan reçeli cam kavanozlara aktararak, serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Gönen’in Doğal Lezzeti Sofralarınızda
Gönen’in ünlü patlıcanını bu tarifle sadece yemeklerde değil, tatlı bir lezzet olarak da keşfetmiş olacaksınız. Kahvaltılarınızda peynir ve ekmekle mükemmel bir uyum yakalayan patlıcan reçeli, hem misafirlerinizi şaşırtacak hem de sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Gönen’in zengin tarım kültürünü yansıtan bu reçel, doğal ve özgün lezzetler arayanlar için mükemmel bir seçenek.
Haber Merkezi
