Yudum Lokantası’nda Günün Yemeği: Etli Kuru Fasulye

Balıkesir’in sevilen lezzet duraklarından Yudum Lokantası, bugün müşterilerine günün yemeği: etli kuru fasulye ile damakları şenlendiriyor. Lokantanın mutfak ekibi, hem geleneksel hem de modern tarifleri birleştirerek hazırladığı bu özel yemeği, özenle sunuyor.

Edremit'te Yöresel Yemek Yarışması Başvuruları BaşladıEtkinlik

Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez klasiklerinden biri. Protein açısından zengin olan fasulye, yanında sunulan pilav ve turşu ile tam bir öğle yemeği kombinasyonu oluşturuyor.

Etli Kuru Fasulye Nedir?

Etli kuru fasulye, beyaz fasulye ve dana veya kuzu eti ile hazırlanan, bol baharatlı ve lezzetli bir Türk yemeğidir. Yumuşacık fasulyelerin, etin ve soğan, domates gibi malzemelerin uyumu, yemeğe karakteristik bir tat kazandırır.

• Ana malzemeler: Kuru fasulye, kuşbaşı dana veya kuzu eti, soğan, domates salçası, biber salçası, tuz, karabiber, kırmızı biber, sıvı yağ veya tereyağı

• Sunum: Genellikle pilav ve turşu ile birlikte servis edilir.

2026’nın Kabak TatlısıÖzel Haberler

Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır?

Hazırlık Aşamaları:

1. Fasulyelerin Hazırlığı: Kuru fasulyeler bir gece önceden suya konur ve şişmesi sağlanır.

2. Etin Pişirilmesi: Kuşbaşı etler tencerede sıvı yağ ile kavrulur, üzerine doğranmış soğan ve baharatlar eklenir.

3. Salçanın Eklenmesi: Domates ve biber salçası kavrulan et ve soğanla karıştırılır, aroması çıkana kadar pişirilir.

4. Fasulyelerin Tencereye Eklenmesi: Şişmiş fasulyeler tencereye eklenir, üzerini geçecek kadar su ilave edilir.

5. Kısık Ateşte Pişirme: Tüm malzemeler kısık ateşte 45-60 dakika boyunca, fasulyeler yumuşayana kadar pişirilir.

6. Son Dokunuşlar: Tuz, karabiber ve isteğe göre kırmızı biber eklenir. Yemeğin lezzeti iyice oturması için birkaç dakika dinlendirilir.

Etli Yumurtalı Balıkesir Çorbası Nerede Yenir? Nasıl Yapılır?Gastronomi

Lezzetin Püf Noktaları

• Fasulyeleri önceden ıslatmak, hem pişirme süresini kısaltır hem de yemeğin daha tok bir lezzet kazanmasını sağlar.

• Etin iyi kavrulması, yemeğin aromasını büyük ölçüde artırır.

• Salçaların önce kavrulması, yemeğin rengine ve lezzetine katkı sağlar.

Balıkesir Yudum Lokantası’nda Etli Kuru Fasulye Keyfi

Balıkesir’de öğle saatlerinde Yudum Lokantası’nı ziyaret edenler, sıcacık etli kuru fasulyenin tadını çıkarabilir. Yemeğin yanında pilav, turşu ve ayran servisiyle geleneksel bir Türk öğle yemeği deneyimi yaşanıyor.

Mutfak şefi, yemeğin lezzetini ve tazeliğini korumak için malzemelerin günlük olarak temin edildiğini ve tüm hazırlıkların hijyenik koşullarda yapıldığını belirtiyor.

Balıkesir’de Yudum Lokantası: Ev Yemeklerinde Hasanpaşa Köfte FarkıÖzel Haberler