Balıkesir’de 5 Parmak Kültür Sofrası
Balıkesir’de üniversite eğitimi alan Kırgızistanlı öğrenciler, geleneksel Beşbarmak yemeği etrafında bir araya gelerek ana dillerini, kültürlerini ve Orta Asya geleneklerini yaşatmaya devam ediyor.
Balıkesir’de öğrenim gören Kırgızistanlı öğrenciler, memleketlerinden uzakta olsalar da kültürlerini unutmamak için sık sık bir araya geliyor. Öğrencilerden Mirlan Bekbolot uulu, “Kırgızistan’dan üniversite eğitimi için Balıkesir’e geldim. Memleketimizden uzakta olsak da kültürümüzü unutmamak ve yaşatmak için arkadaşlarımızla buluşuyoruz. Bu buluşmalar bizim için sadece yemek yapmak değil, kimliğimizi korumanın bir yolu” dedi.
Kırgızistan’ın Meşhur 5 Parmak Yemeği Balıkesir'deGündemAmaç Sadece Yemek Değil
Öğrenciler, buluşmalarında ana dillerini konuşuyor, geleneklerini hatırlıyor ve Türkiye’deki arkadaşlarına Orta Asya kültürünü tanıtıyor. Bu sofralar, kültürel kimliği canlı tutarken dostlukları da güçlendiriyor. Her buluşmada, yemek hazırlığı sohbetler ve kültürel paylaşımlarla birleşiyor.
Balıkesir'de Kırgız Kültür ŞöleniÖzel HaberlerBeşbarmak Sofraları Küçük Bir Kırgızistan
Buluşmaların merkezinde Beşbarmak yer alıyor. Öğrenciler, “Bu yemek bizim için paylaşmanın ve birlik olmanın simgesi. Sofra kurulduğunda Balıkesir’de adeta küçük bir Kırgızistan oluşuyor. Kazan başında başlayan sohbetler, müzik ve geleneksel hikâyelerle uzun akşamlara dönüşüyor” şeklinde konuştu.
Beşbarmak Nasıl Yapılır?
Beşbarmak için önce kemikli kuzu eti uzun süre haşlanıyor. Etin suyu ayrılıyor çünkü yemeğin lezzeti bu sudan geliyor. Un, su ve tuzla hazırlanan hamur ince açılıyor ve kareler halinde kesiliyor. Hamurlar et suyunda kaynatılıyor. Etler lif lif ayrılırken, soğan ince doğranıp sıcak et suyuyla yumuşatılıyor. Serviste hamur, et ve soğanlı et suyu bir araya getiriliyor.
Birlikte Pişiriyoruz, Birlikte Yiyoruz
Öğrenciler, bu sofraların memleketten uzakta kültürlerini yaşatmanın en güzel yolu olduğunu ifade ediyor. Kurulan her sofra, geçmişle bugün arasında güçlü bir bağ oluşturuyor. Sofralarda hem yemek pişiriliyor hem de Kırgız gelenekleri ve hikâyeleri yeni nesillere aktarılıyor.
Mirlan Bekbolot uulu, “Her buluşmamız, hem kültürümüzü hem de dayanışmamızı güçlendiriyor. Balıkesir’de kurduğumuz sofralar, bize memleketimizi hatırlatıyor ve birlikte olmanın değerini pekiştiriyor” dedi.
Balıkesir’de Kırgız Mutfağı GünüKültür Ve Sanat
