GÖRÜNTÜSÜYLE CEZBEDEN ÇİLEK
Mis gibi kokusu ve tadıyla yaz mevsiminin lezzetli meyvelerinden olan çilek kış mevsimi olmasına rağmen tezgâhlarda. Özellikle çocukların sevdiği çilekler pasta yapımında da yoğun olarak kullanılıyor. Ev hanımlarının pasta süsünden tutun krema elde ettiği çilekler çocuklarında hem görsel hemde tat olarak beğenisini kazanan bir meyve.
Çilek, gülgiller familyası içinde yer alan bir bitki cinsi. Bu cins içinde yer alan türlerin meyvelerinin ortak adı. Mis gibi kokusu ve tadıyla yaz mevsiminin lezzetli meyvelerinden olan çilek kış mevsimi olmasına rağmen tezgahlara dikkat çekiyor. Çilek üretimi için ülkemizin iklimi uygun. Hemen her yerde yetiştirilebiliyor. Çilek, kireç oranı yüksek toprakları sevmiyor. İlk diktiğinizde fazla verim alamasanız da sonraki yıllar da verim artıyor. Bölgemizde körfezde daha çok yetiştirilen çilekler dönem dönem fiyatlarıyla da adından söz ettiriyor. Kış mevsiminde az bulunan çilek kilosu 20-25 tl’den Balıkesir pazarlarında alıcı buluyor. Kreşlerde okul bahçelerine dikilen ve küçük yaştaki öğrencilerin etkinliklerine de konu olan çilek mevsiminde öğrencilerin kendi elleriyle diktiği bahçeleri de süslüyor. Haberimizde çileğin nasıl dikildiğini de bugün minik öğrencilerimiz için hatırlatalım istedik. Çileği dikeceğiniz yerin güneş alıyor olmasına dikkat etmelisiniz. İlk aşamada güneş çok önemlidir. Temmuz ayına güneş gören herhangi bir yere dikebilirsiniz. Eğer dikeceğiniz toprak verimsizse iki – üç hafta önceden gübre verilebilir.
Çilek Faydalı mı?
Çileğin faydaları, saymakla bitmiyor. Hem lezzetli hem de renginin çekici olması en çok tercih edilen meyve türlerindendir. Dağ çileğin faydaları nelerdir? Maddeler halinde saymak gerekirse ilk sırada kalsiyum yerini alıyor. Çilek hastalıklarla da savaşmak için etkili bir güce sahip. Düzenli çilek tüketimi kötü kolesterolün düşürülmesinde fayda sağlıyor. İyi kolesterolü de dengede tutmaya yardımcı oluyor. Kırmızı rengini veren antosiyanin adlı bileşen sayesinde kolesterole fayda sağladığı araştırmalar sonucu ortaya çıkmış. Çok fazla antioksidan içermesi birçok çeşit hastalığın risklerinin önlenmesinde fayda sağlıyor. Alzheimer, kalp hastalıkları ve yaşlılıkta çıkabilecek hastalıklara karşı vücudun direncini artırmaya yardımcı. Stresi önlüyor. Çilekte mevcut olan ellagic asit bazı kanser tümörlerinin büyümesine engel olabiliyor. Çilek lif içermesi nedeniyle tokluk hissi veriyor. Diyabet hastalarının şekerinin yükselmesine de neden olmuyor. Ayrıca düzenli çilek tüketimi kabızlık sorununa da çözüm getiriyor. Yüksek oranda C vitamini içermesi, cilt üzerinde de olumlu etki sağlıyor. Kırışıklık önlemede ve geç yaşlanmada etkili olabiliyor. Ve bunun yanında çilek maskesi yaparak da dinç ve esnek bir cilde sahip olabilmek mümkün 7’den 70’e çilek faydalı. Yoldaş Demirören
