Balıkesir Kuzu Eti Nasıl Anlaşılır? Balıkesir Kuzusu Özellikleri ve 2025 Fiyatları
Balıkesir Kuzu Eti, tescilli coğrafi işaretli ürün olarak 2018 yılında tescil edilmiş özel bir kuzu eti çeşididir. Karacabey Merinosu ve Kıvırcık ırklarının melezlerinden elde edilen bu et, lezzeti ve kalitesiyle Türkiye genelinde tanınmaktadır.
Balıkesir Kuzu Eti, tescilli coğrafi işaretli ürün olarak 2018 yılında tescil edilmiş özel bir kuzu eti çeşididir. Karacabey Merinosu ve Kıvırcık ırklarının melezlerinden elde edilen bu et, lezzeti ve kalitesiyle Türkiye genelinde tanınmaktadır.
Balıkesir Kuzu Etinin Özellikleri
Balıkesir kuzusu, Osmanlı İmparatorluğu döneminden beri yapılan ıslah çalışmaları sonucu oluşmuş özel bir koyun tipidir. Bu kuzular, aynı şartlarda yetiştirilen Kıvırcık kuzularına göre 5-7 kilogram daha fazla canlı ağırlığa sahip olmaktadır.
Ayırt Edici Özellikler:
Erken Gelişme: Merinos ırkından gelen genetik özellik sayesinde hızlı büyür
Lezzetli Et: Kıvırcık ırkından gelen et kalitesi ve lezzeti
Hastalık Direnci: Doğal dayanıklılık
Yıl Boyu Üreme: Her mevsim kuzu üretimi imkanı
Makul Yağlanma: İnce kuyruk yapısı nedeniyle kas arası ve kas içi yağlanma ideal seviyede
Kesim Kriterleri:
Yaş: 125-135 günlük
Canlı Ağırlık: 40-45 kilogram
Karkas Ağırlığı: Soğuk karkas ortalama 19,57 kilogram
pH Değeri: 5,54 (ideal seviye)
Duyusal Puan: ISO 4121 standardına göre tat ve koku ortalaması 6,84 puan
Balıkesir Kuzu Eti Nasıl Anlaşılır?
Resmi Tescilli Logo
Balıkesir Ticaret Borsası tarafından bastırılan "Balıkesir Kuzu Eti" logosu, tescil özelliklerine uygun kesim yapan kesimhanelere kontrollü olarak verilir. Bu logonun bulunması, ürünün orijinal olduğunun garantisidir.
Takip Sistemi
- Küpe numarası ile takip edilen yetiştirici bilgisi
- Kare kod sistemi ile üretici-üretici izlenebilirliği
- Balıkesir ili sınırları içinde yetiştirilme şartı
- Belirlenen ırk ve beslenme programına uygunluk
Kalite Kontrolü
Balıkesir'de faaliyet gösteren kesimhaneler, Balıkesir Ticaret Borsası, İl Tarım Müdürlüğü ve Koyunculuk Araştırma Enstitüsü uzmanlarınca düzenli olarak denetlenir.
2025 Yılı Balıkesir Kuzu Eti Fiyatları
Ulusal Kırmızı Et Konseyi verilerine göre Marmara bölgesi (Balıkesir dahil) kuzu bıçak yağsız fiyatı 558 TL/kg olarak açıklanmıştır. Ancak tescilli Balıkesir Kuzu Eti, kalite ve lezzet avantajı nedeniyle pazarda daha yüksek fiyatlardan satılmaktadır.
Güncel Piyasa Fiyatları:
Tescilli Balıkesir Kuzu Eti: Kilosu 1000 TL'den başlamaktadır
Standard Kuzu Eti (Marmara Bölgesi): 558 TL/kg
Ortalama Türkiye Fiyatı: 510,47 TL/kg
