Süt Toplama Azaldı, Üretim Arttı

Eylülde 892 Bin 886 Ton Süt Toplandı

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre, ticari süt işletmeleri tarafından Eylül ayında toplanan inek sütü miktarı 892 bin 886 ton olarak kaydedildi. Bu rakam, geçen yılın aynı ayına göre %1,7’lik bir düşüş anlamına geliyor.

Yılın İlk Dokuz Ayında Hafif Artış

Ocak-Eylül döneminde ise toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,3 artış gösterdi. Böylece süt toplama miktarı yıl bazında sınırlı da olsa yükselişini sürdürdü.

Süt Ürünlerinde Üretim Artışı Dikkat Çekti

Eylül ayında süt toplama miktarında düşüş yaşanmasına rağmen, süt ürünlerinde üretim artışı görüldü.

• İnek peyniri üretimi %1,3,

• Ayran ve kefir üretimi %13,1,

• Yoğurt üretimi %9,6,

• İçme sütü üretimi %2,5 oranında arttı.

Buna karşılık tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %2,4 oranında azaldı.

Balıkesirli Üreticiye 110 Milyon TL’lik Çiğ Süt DesteğiEkonomi

Yılın Genelinde Üretim Artışı Sürüyor

Ocak-Eylül döneminde geçen yılın aynı dönemine kıyasla,

• İnek peyniri üretimi %1,6,

• Ayran ve kefir üretimi %8,9,

• Yoğurt üretimi %4,9,

• İçme sütü üretimi %7,4,

• Tereyağı ve sadeyağ üretimi %8,8 arttı.

Süt Ürünleri Nedir?

Süt ürünleri; inek, koyun veya keçi sütünden elde edilen gıda maddeleridir. Peynir, yoğurt, ayran, kefir, tereyağı, kaymak ve süt tozu gibi ürünler bu gruba girer. Bu ürünler, sütün işlenerek farklı kıvam, tat ve besin değerine sahip hale getirilmesiyle üretilir. Süt ürünleri; kalsiyum, protein, B vitamini ve probiyotikler açısından zengin olduğundan hem günlük beslenmede hem de ihracatta önemli bir yere sahiptir.

Üretici Destekleri Nedir?

Türkiye’de süt üreticilerine çeşitli kamu kurumları tarafından destek sağlanmaktadır. Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından verilen süt primi, üreticinin sattığı her litre süt başına belirli bir destek ödemesidir. Ayrıca yem desteği, soğuk zincir yatırımlarına hibe, damızlık hayvan desteği ve süt kalitesi teşvikleri gibi programlarla üreticinin maliyet yükü azaltılmaya çalışılmaktadır. Bu destekler, hem üretimin sürdürülebilirliğini hem de kırsal kalkınmayı güçlendirmeyi amaçlamaktadır.

Büyükşehir’in tohum desteği üreticinin yüzünü güldürüyorGündem

Sektörün Geleceği

Uzmanlar, artan iç tüketim ve ihracat talebinin süt ürünleri üretimini desteklediğini belirtiyor. Verimli üretim tekniklerinin yaygınlaşması ve desteklerin devam etmesi halinde Türkiye’nin süt ve süt ürünleri sektöründe büyümesini sürdüreceği öngörülüyor.