Balıkesir Kuzu Eti’nde Kaşe Oyunu İddiası

Karaman, Niğde gibi illerden gelen küçükbaş hayvanların önce Balıkesir’e getirildiği, ardından “Balıkesir çıkış kaşesi”yle piyasaya çıktığı ve bu sayede fiyatların şiştirildiği öne sürülüyor.

Balıkesir’de, küçükbaş hayvan piyasasında dikkat çeken bir uygulama gündeme geldi. İddialara göre, başka illerden (örneğin Karaman, Niğde gibi) getirilen kuzular, Balıkesir’de “Balıkesir kuzusu” etiketiyle satışa çıkmadan önce, Balıkesir çıkış kaşesi ve basılı belgeyle geçirilerek değerinin çok üzerinde piyasaya sürülüyor. Aracı kurumlar ve denetim mekanizmaları da şu anda dikkatle izlenmesi gereken bir boyutta.

İddialar ve süreç

Başka illerden getirilen kuzular, Balıkesir’e geldikten sonra bir işlemden geçiyor: “Balıkesir çıkış kaşesi” basılıyor ve bu hayvanlar Balıkesir menşeli gibi gösteriliyor.

Ardından, bu hayvanlar Balıkesir’den farklı illere gidiyor ve satışa çıkıyor ancak yüksek fiyat talebiyle karşılaşıyor. Bu süreçte, aracı kurumların ve kayıt sistemlerinin rolü, yönetmeliklerin denetimi ve uygulaması kritik hâle geliyor.

İddialar, bu tür uygulamanın hem üreticiler açısından haksız rekabet doğurduğu hem de tüketici açısından “menşei yanıltması” içerdiği yönünde.

Balıkesir Kuzusu Coğrafi İşaretli Ürün

Balıkesir Kuzu Eti Coğrafi İşaretle Tescillendi

Balıkesir’in gururu “Balıkesir Kuzu Eti” artık tescilli bir marka!

Türkiye’nin kırmızı et üretiminde önde gelen illerinden Balıkesir, geleneksel lezzetini artık resmî güvence altına aldı. Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT), “Balıkesir Kuzu Eti”ne coğrafi işaret tescili vererek, ürünün hem kaynağını hem de kalitesini garanti altına aldı.

Tescil Bilgileri ve Başvuru Detayları

Tescil Türü: Menşe Adı

Tescil No: 314

Başvuru No: C2017/002

Başvuru Sahibi: Balıkesir Ticaret Borsası

Tescil Tarihi: 2 Ocak 2018

Kapsam: Balıkesir ili sınırları içinde doğup büyüyen ve bölgeye özgü ırklardan elde edilen kuzular

Resmî belgeye göre, Balıkesir Kuzu Eti’nin karakteristik lezzeti; bölgenin zengin meraları, bitki çeşitliliği, temiz su kaynakları ve yerel yetiştiricilik tekniklerinden kaynaklanıyor. Tescil ile birlikte etin üretim süreci, kesimi, işlenmesi ve satış noktalarına kadar izlenebilir hale geldi.

Neden Önemli?

Bu tescil, yalnızca bir marka koruması değil; aynı zamanda gıda güvenliği, şeffaflık ve üretici hakkı açısından da büyük bir adım:

Tüketici Güveni: “Balıkesir Kuzu Eti” logosu taşıyan ürünler, resmi kayıt sistemine dahil olacak.

Üretici Koruması: Balıkesirli üreticiler kendi markaları altında, taklit ve haksız rekabetten korunmuş olacak.

Takip Sistemi: Hayvanın doğumundan kesimine kadar olan tüm süreç izlenebilir olacak.

Balıkesir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü yetkilileri, denetim mekanizmasının güçlendirileceğini, “Balıkesir çıkışlı olmayan kuzuların bu isim altında satışına izin verilmeyeceğini” belirtiyor.

Balıkesir'de Çatal Bıçakla Değil, Elle Yenen Lezzet!Özel Haberler

Lezzetin Bilimi: Neden Balıkesir Kuzu Eti Farklı?

Balıkesir, hem Marmara hem de Ege iklim özelliklerini taşıyor. Bu durum, bölge meralarının doğal ot zenginliğiyle birleşince kuzuların et kalitesine yansıyor.

e-Devlet'te Domuz Eti Kullanan Firmalar Nasıl Sorgulanır? Yeni Sistem DevredeGündem

Bölgedeki koyun ırkları (Merinos × Kıvırcık melezi) etin yumuşaklığını ve aromatik lezzetini artırıyor.

Düşük stresli doğal beslenme, kas yapısında yağ dağılımını optimize ediyor.

Kesim öncesi ve sonrası süreçler, coğrafi işaret tesciline uygun hijyen standartlarında yürütülüyor.

Türkiye’de Tavuk Eti Üretimi Arttı, Yumurta Üretimi DüştüEkonomi