Tavuk Eti Üretimi Yükseldi

Tavuk Eti Üretiminde Yıllık Artış

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Eylül 2025 kümes hayvancılığı verilerine göre, tavuk eti üretimi yıllık bazda dikkat çeken bir artış gösterdi. Eylül ayında tavuk eti üretimi geçen yılın aynı ayına göre %6,9 artarak 228 bin 846 tona ulaştı.

Ocak–Eylül döneminde ise toplam tavuk eti üretimi 2 milyon 63 bin 636 ton olarak gerçekleşti. Bu rakam, geçen yılın aynı dönemine göre %12,7’lik bir artışa işaret ediyor.

Bir önceki ay üretim 229 bin 965 ton iken, Eylül ayında %0,5 düşüşle 228 bin 846 tona geriledi.

Kesilen Tavuk Sayısı Artıyor

Eylül 2025’te kesilen tavuk sayısı da yükseliş kaydetti. TÜİK verilerine göre:

• Eylül ayında kesilen tavuk sayısı %6,3 artarak 123 milyon 111 bin adede,

• Ocak–Eylül döneminde ise %10,3 artışla 1 milyar 107 milyon 449 bin adede ulaştı.

Tavuk Yumurtası Üretiminde Düşüş

Tavuk yumurtası üretimi Eylül ayında yıllık bazda %5,3 azalarak 1 milyar 731 milyon 478 adet olarak gerçekleşti.

Ocak–Eylül döneminde ise üretimdeki düşüş devam etti ve toplam yumurta üretimi geçen yılın aynı dönemine göre %8,9 azalarak 14 milyar 463 milyon 849 adet oldu.

Aylık Değişimler

Buna karşın, bir önceki ay üretimi 1 milyar 679 milyon 706 bin adet olan tavuk yumurtası Eylül ayında %3,1 artış gösterdi.

Uzmanlar Ne Diyor?

Uzmanlar, tavuk eti üretimindeki artışın iç talep ve ihracat kaynaklı olduğunu belirtirken, yumurta üretimindeki düşüşün ise yem maliyetlerindeki artış ve bazı üretim kısıtlamalarına bağlı olduğunu ifade ediyor.

Organik ve Serbest Gezen Tavuk Eti Arasındaki Farklar

Organik tavuk eti ve serbest gezen tavuk eti arasındaki farklar, hem üretim yöntemleri hem de besin değerleri açısından önem taşıyor. Organik tavuklar, tamamen organik yemlerle beslenir ve hormon, antibiyotik gibi katkı maddeleri kullanılmaz. Ayrıca bu tavuklar, kapalı alanlarda kontrollü şekilde yetiştirilir ve üretim süreci sert standartlara tabidir.

Buna karşın serbest gezen tavuklar, günün belirli saatlerinde açık alanda dolaşabilir ve doğal hareket edebilirler. Bu sayede kas gelişimleri daha sağlıklıdır, et dokusu daha yoğun ve lezzeti daha yoğundur. Ancak serbest gezen tavuk eti, organik tavuk eti kadar sıkı üretim denetimlerinden geçmez; yemleri her zaman organik olmayabilir.