Günün Çorbası: Kremalı Sebzeli Çorba

Günün Çorbası: Kremalı Sebzeli Çorba: Bugün sizlerle farklı bir çorba yapacağız. Bu çorba benim her hafta sonu yaptığım bir çorba gerçekten çok lezzetli.

Günün Çorbası: Kremalı Sebzeli Çorba

Haydi gelin malzemelerimize göz atalım;

1-Brokoli

2-Tereyağı

3-Soğan

4-Havuç

5-Sarımsak

6-Mantar

7-Un ve süt

8-Kekik nane tuz ve baharatlar

Öncelikle 1. Adım

Tereyağı 1 kaşık alıp tenceremize atalım daha sonra soğan ile kavuralım. Havucumuzu küp küp bir kapta doğrayalım. Ardından ise tenceremize ekleyeceğiz soğanlar yumuşayınca hafif su ekleyebilirsiniz havuç ve soğan yanmasın diye. Zeytinyağı da eklenebilir ben su ekledim.

Adım Malzemelerimizi Kabımızda karıştırıyoruz

Ardından Sarımsağımızı ve mantarımızı doğrayalım mümkünse mantarı da küp şeklinde doğrayalım. Ardından brokolimizi ve baharatlarımızı kaba ekleyelim. Şimdi bu kapta malzemelerimizi karıştıracağız. Bazen ben evde konserve mısırım var ise mısır da ekliyorum ama yoksa eklemeyebilirsiniz. Zaten malzemelere bu yüzden eklemedim ama varsa ekleyebilirsiniz.

Püf Nokta! Süte Dikkat

Şimdi unu ekleyelim. Malzemelerimizi unla karıştırdıktan sonra sebzelerle birlikte tencerede pişireceğiz. Ardından sütü ekleyelim 1 buçuk su bardağı süt atabilirsiniz. Burada püf nokta sütü birden değil yavaşça döküp sürekli karıştırmak.

Çorbamız kaynadıktan sonra tuz az geldiyse tuz daha çok atabiliriz. Ramazan ayında olduğumuz için az tuzlu olmasını öneriyorum bir de kıvamı yeterince yoğun olacak. Bu yüzden çok fazla tuzlu ve baharatlı yemek ya da çorbalara yer vermiyoruz.

Tuz ve karabiber ekleyin ve her şeyin 6-7 dakika veya çorba koyulaşana kadar pişmesine izin verin. Sizin için çok kalınsa, inceltmek için biraz et suyu veya daha fazla süt ekleyin.

Servisimiz ne kadar sıcak olursa çorba o kadar lezzetli olur. İftardan önce ya da yemek yemeden önce bir 10 dakikalık zaman dilimi sizler için yeterli olacaktır.

Muhammed Can Akyürek’in tarifi

Diğer çorba tarifleri için: tıklayınız.

Gazetemerhaba