Günün Tarifi: Çoban Kavurma
Özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmeziyle karşınızdayız. Eşsiz lezzetiyle Günün Tarifi: Çoban Kavurma tarifi sizlerle..
Türk mutfağının özgün yemekleri arasında yer almaktadır. Genellikle pilav ile birlikte sunulan çoban kavurmasının yapımında kuzu veya dana eti kullanılmaktadır. Ortalama 30-35 dakikada hazırlanır. İşte Günün Tarifi: Çoban Kavurma tarifi..
GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 800 gr iri parçalı kuzu eti
- 18 arpacık soğan
- 6 diş sarımsak
- 1 yeşil dolmalık biber
- 1 kırmızı dolmalık biber
- 3 domates
- 2 dal taze kekik
- 2 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı toz biber
ÇOBAN KAVURMA TARİFİ
- İlk olarak soğanları soyun. Ardından domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları temizleyip kıyın. Daha sonra dolmalık biberleri temizleyip iri zar şeklinde doğrayın.
- Sıvıyağını geniş bir tencerede ısıtıp etleri 5-6 dakika kavurun. Ardından sırasıyla; soğan, sarımsak, biber ve domatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
- Ayrıca 1 çay bardağı sıcak su, tuz ve baharatı ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirin. En sonunda sıcak servis yapın.
- Çoban kavurmayı, sade pirinç pilavı ile birlikte de servis edebilirsiniz.
Ve afiyet olsun!
Püf Noktaları Nelerdir?
- Tarifte kullanacağınız etin orta yağlı olmasına özen gösterin ve etleri kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Tarife başlamadan önce eti bol su ile durulayın ve kuruması için 15 dakika bekletin.
- Etin yağlı kısımlarını kesin ve ilk olarak onları pişirin. Bu sayede ekstra yağ kullanmanız gerekmeyecektir.
- Eti kavururken ocağı yüksek ateşe alın. Böylece suyunu salmayacak ve daha çabuk pişecektir.
- Etler yumuşamaya başladığında ocağın ayarını orta dereceye getirin.
- Et piştikten sonra tuz, toz biber ve karabiber ekleyin ve harmanlanması için iyice karıştırın.
1 Porsiyon Çoban Kavurma Kaç Kaloridir?
- Çoban kavurmanın 100 gramı 165, bir porsiyonu ise yaklaşık 600 kaloridir. Yüksek protein içeren bu tarifi, ölçülü bir şekilde diyet listenize ekleyebilirsiniz.
Daha fazla tarif için tıklayınız.