Güvem Meyvesiyle Lezzetlere Balıkesir Dokunuşu
Balıkesir’in doğasında yetişen güvem meyvesi, eşsiz lezzeti ve sağlık dolu faydalarıyla reçel ve şurup yapımında vazgeçilmezdir.
Güvem Meyvesiyle Lezzetlere Balıkesir Dokunuşu
Güvem, özellikle Balıkesir yöresinde doğada sıkça rastlanan bir meyve olarak dikkat çekiyor. Kış aylarının yaklaşmasıyla olgunlaşan bu minik mor meyveler, kendine has ekşi tadı ve sağlık açısından sunduğu faydalarla halk arasında oldukça popülerdir. Hem şifa kaynağı hem de mutfakta harikalar yaratabileceğiniz güvem, özellikle reçel ve şurup yapımında sıkça kullanılır. İşte size Balıkesir’den ilham alan bir güvem reçeli tarifi!
Güvem Reçeli Tarifi
Malzemeler:
- 1 kg güvem meyvesi
- 800 gr toz şeker
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı su
Yapılışı:
- Güvemleri Hazırlama: Güvem meyvelerini iyice yıkayıp, saplarını ayıklayın. Meyvelerin kabukları sert olduğundan, dilerseniz sıcak suya batırıp çıkartarak kabuklarını hafifçe yumuşatabilirsiniz.
- Şeker ile Bekletme: Güvem meyvelerini geniş bir tencereye koyun ve üzerine şekeri dökün. Bu şekilde bir gece dinlendirin ki şeker meyvelerin suyunu çekip şerbet haline gelsin.
- Reçeli Pişirme: Ertesi gün, tencereyi ocağa alın. Üzerine 1 su bardağı su ekleyin ve kısık ateşte meyveler yumuşayana kadar pişirin. Meyveler iyice yumuşadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın.
- Reçeli Saklama: Reçelin kıvamı istediğiniz gibi olduğunda ocaktan alın ve temiz cam kavanozlara sıcak sıcak doldurun. Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakın.
Güvem Meyvesinin Faydaları
Güvem sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından sunduğu faydalarla da bilinir. Özellikle sindirim sistemine iyi gelir, bağırsakları düzenler ve vücuda enerji verir. Güvemden yapılan şurup ve reçeller ise grip ve soğuk algınlığına karşı doğal bir destekleyici olarak kullanılabilir.
Balıkesir’de sonbahar aylarının vazgeçilmezi olan bu meyve, yörede özellikle kış hazırlıklarının başında yer alır. Geleneksel mutfak kültüründe kendine sağlam bir yer edinen güvem, Balıkesir’in doğal lezzetlerini keşfetmek isteyenler için de harika bir alternatif sunuyor.
Güvem İle Farklı Tarifler
Güvem reçelinin dışında, güvem şurubu ya da kompostosu da denenebilir. Ayrıca, hamur işlerinde ya da tatlılarda ekşi bir tat elde etmek için güvem püresi kullanabilirsiniz.
Balıkesir’in eşsiz doğasında yetişen güvem, her mutfakta bulunması gereken nadide meyvelerden biridir. Hem lezzetli hem de sağlıklı olan bu meyve ile kış aylarına hazırlık yapabilir, sofralarınıza yeni bir tat kazandırabilirsiniz.
Haber: Elif Şahin Akdeniz
