Havran'da Ne Yenir?
Balıkesir’de ne yenir? serimizde bugün sırada Havran var. İncir ve narenciye bahçeleri yanında her türlü sebzenin yetiştirildiği verimli Havran’da ne yenir?
Havran’da ne yenir?
SURA
Küçükbaş ve büyükbaş hayvancılığın yoğun olarak yapıldığı Havran’da etli yemekler kuzu, koyun ve oğlak etinden yapılmaktadır. Kuzu ve oğlak etinden yapılan güveç, kuzu kaburgasıyla yapılmaktadır. Sura, Havran’a özgü en ünlü et yemeğidir. Özellikle Kurban Bayramı’nda yapılmaktadır.
KEŞKEK
Buğday, et, bolca emek ve muhteşem odun ateşi kokusu… Yapıldığı seremoni kadar hazırlanış aşamasında da çokça ritüeli olan keşkek 2011 yılında UNESCO Somut Olmayan Kültürel Miras Listesi’ne girmeyi başarmış bir yemek çeşididir. Ve Havran’da düğün sofralarının baş tacıdır. Sadece düğünlerde değil mevlid, cenaze ve adak yemeklerinde de misafirlere ikram edilen özel bir yemektir.
HAMUR İŞLERİ
Havran mutfağında mantı ve börek her devirde sofraların baş tacı olarak yerini almıştır. Düğün mantısı, oturtma mantı, peynirli pirohi, yağlı pide, peynirli cevizli erişte, otlu börek, kapaktan kesme, çıldır, patlıcanlı börek, tepsi böreği başlıca hamur işi çeşitleridir.
Özellikle düğün ve cemiyet yemeği olarak bilinen düğün mantısı, Havran’ın en ünlü lezzetlerinden biridir. Bu mantıyı diğer mantılardan farklı kılan özelliği kızartılarak yapılmasıdır. Zeytinyağı, mantıya farklı lezzetini veren bir malzemedir.
ZEYTİNYAĞI VE OTLARLA GELEN LEZZET
Havran, Ege mutfağının en güzel örneklerinden biridir. Ege mutfağı ve Havran denildiğinde akla ilk gelen elbette zeytin, zeytinyağı ve zeytinyağlı nefis yemeklerdir. Etli yemekler, sebzeler, otlar, pilav çeşitleri ve dolmalar tamamen zeytinyağlı olarak pişirilir.
Ayrıca buraya da göz atabilirsiniz.
Bu haber wwwgazetemerhaba.com'a aittir.Görsel referans: https://www.havran.com.tr/kultur-turizm/havran-mutfagi/
