Hıdırellez Sofrası Balıkesir’de Nasıl Kurulur?

Hıdırellez Sofrası Balıkesir’de Nasıl Kurulur?

Baharın Bereketi, Sofraya Yansıyor

Baharın gelişiyle birlikte Hıdırellez, Balıkesir’de hem doğaya hem de sofralara yansıyan geleneksel bir kutlama haline geliyor. 5 Mayısta başlayan bu özel gün, 6 Mayıs sabahı dualar, dilekler ve bereket temalı sofralarla karşılanıyor. Balıkesir’in merkezinden kırsal mahallelerine kadar uzanan bu gelenek, yöresel lezzetlerin ve toplumsal birlikteliğin yaşatıldığı anlamlı bir kültürel miras olarak dikkat çekiyor.

Mevsimlik Otlar ve Doğadan Gelen Lezzetler

Balıkesir’de Hıdırellez sofrasının temelini doğadan toplanan mevsimlik otlar oluşturur. Kuzukulaklı börek, ebegümeci kavurması, turp otu salatası ve hardal otu yoğurtlaması sofralarda sıkça yer bulur. Bu otlar, hem doğayla olan bağın hem de mevsim geçişinin sembolü kabul edilir.

Keşkek ve Zeytinyağlılar Olmazsa Olmaz

Hıdırellez günlerinde, özellikle köylerde ve kırsal bölgelerde keşkek pişirmek yaygındır. Büyük kazanlarda saatler süren bir emekle hazırlanan keşkek, toplulukla paylaşılan bir yemeğe dönüşür. Sofralarda yerini alan zeytinyağlı enginar, fasulye ve sarma çeşitleri ise Ege mutfağının Balıkesir’e bıraktığı izleri taşır.

Tatlılar ve Niyetler Aynı Tabakta

Bazı mahallelerde Hıdırellez’e özel niyet çörekleri yapılır. İçine küçük objeler veya notlar konan bu çöreklerle dilek tutulur. Ayrıca gülsuyu ile tatlandırılmış irmik tatlıları, revani ya da höşmerim gibi yerel tatlılar da sofrayı tamamlar.

“Ne Yersen, Tüm Yıl Onu Yersin” İnancı

Balıkesir’de yaşlıların sıkça söylediği bir söz vardır: “Hıdırellez günü ne yersen, bütün yıl onu yersin.” Bu inanç doğrultusunda, o gün sofraya bol, çeşitli ve bereketli yemekler koymak adettendir. Sofra sadece karın doyurmaz; dileklerin, umutların ve bereketin simgesine dönüşür.

Mahallede Sofralar Kurulur, Paylaşmak Esastır

Birçok mahallede halk ortak sofralarda buluşur. Herkes evinden bir yemek getirir, yemekler birlikte yenir. Ateş yakılır, dilekler tutulur ve dualar edilir. Sofra, sadece yemeğin değil; birlik, beraberlik ve bolluk dileklerinin de merkezidir.

Haber Merkezi

Balıkesir’de Hıdırellez Coşkusu “Şarkılar 10’u Söyler”