Karnabaharın Farklı Çeşitleri ve Pişirme Yöntemleri

Karnabaharın Farklı Çeşitleri ve Pişirme Yöntemleri

Karnabahar, sağlıklı beslenmeye önem verenlerin vazgeçilmez sebzelerinden biridir. Genellikle beyaz rengiyle tanınsa da, günümüzde farklı renk seçenekleriyle de karşımıza çıkmaktadır. Karnabaharın beyaz, sarı ve kırmızı gibi çeşitleri bulunuyor. Peki, bu çeşitler nasıl yetiştirilir ve nasıl pişirilir?

Karnabaharın Çeşitleri

Beyaz Karnabahar:
Beyaz karnabahar, en yaygın ve bilinen çeşididir. Bu tür, özellikle etli yemeklerde, çorbalarda ve kızartmalarda sıklıkla kullanılır. Beyaz karnabahar, sebze çorbaları ve garnitürler için ideal bir alternatiftir.

Sarı Karnabahar:
Sarı karnabahar, renk açısından dikkat çekici olup, antioksidanlar ve doğal renk maddeleri bakımından oldukça zengindir. Bu çeşit, beyaz karnabahara göre daha tatlı bir lezzet sunar ve salatalarda ya da fırında pişirilmiş şekilde tercih edilir.

Kırmızı Karnabahar:
Kırmızı karnabahar, diğer iki çeşide göre daha nadir bulunan bir türdür. Genetik olarak kırmızı pigmentlere sahip olup, özellikle vitamin ve mineral açısından oldukça faydalıdır. Bu karnabahar çeşidi de kızartmalar ve fırın yemekleri için uygundur.

Karnabahar Nasıl Pişirilir?

Karnabaharı pişirmenin birçok yolu vardır. İşte karnabaharı pişirmek için basit ve lezzetli bir tarif:

Fırında Karnabahar Tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet karnabahar
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay bardağı rendelenmiş peynir (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Karnabaharı temizleyin ve çiçeklerine ayırın.
2. Kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın ve süzün.
3. Fırın tepsisini yağlayın ve haşlanmış karnabaharları yerleştirin.
4. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, karnabaharlar altın rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. İsteğe bağlı olarak, fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş peynir serpip, peynir eriyene kadar 5 dakika daha pişirebilirsiniz.

Fırında karnabahar, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Ayrıca, çeşitli soslarla birlikte servis edebilir ve zenginleştirebilirsiniz.

Bülten

Balıkesir’de Doğal Antibiyotik: Lahana