Kendinizi Ayvalık’ta hissedin! Ayvalık tostu nasıl yapılır?
Ayvalık tostu, Türk mutfağının bir parçası olan tost çeşitlerinden farklı bir tat sunan bir lezzettir. İki dilim ekmek arasına özellikle Ayvalık zeytinyağıyla yapılan mezeler, beyaz peynir, domates dilimleri, yeşil biber ve taze otlar gibi malzemeler yerleştirilir. Ardından tost makinesinde kızartılır veya tavada çevrilerek hazırlanır.
Ayvalık tostu, yöresel malzemelerin kullanılması ve Ayvalık’ın meşhur zeytinyağıyla birleşmesiyle kendine özgü bir tat oluşturur.
- Zeytinyağı, tosta lezzet ve aroma katarken diğer malzemelerin tazelik ve çeşni sağlamasıyla doyurucu bir atıştırmalık veya hafif bir öğün halini alır.
- Ayvalık tostu genellikle kahvaltılarda veya günün herhangi bir saatinde tercih edilen bir lezzettir.
- Ayvalık’ı ziyaret edenlerin bu yöresel yemeği tatmaları ve Ayvalık’ın benzersiz lezzetlerinden birini deneyimlemeleri önerilir.
Ayvalık tostu yapmak oldukça kolaydır. İşte Ayvalık tostu tarifi:
Malzemeler:
- 2 dilim ekmek (Ayvalık tost ekmeği)
- 4 dilim kaşar
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- 6 adet kokteyl sosis
- 5 dilim sucuk
- 3 dilim salam
- 2 dilim domates
- 2 adet kornişon salatalık turşusu
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Servis İçin:
- 1 çay kaşığı mayonez
- 1 çay kaşığı ketçap
Öncelikle sosis ve salamları ince uzun, jülyen olarak doğrayın. Sucukları da halka halka doğrayın. Tavada az miktar sıvı yağ ile sırayla pişirip kenara alın. Daha sonra tost makinesine ekmekleri yerleştirin ve iz çıkması için ekmeklerin üstüne elinizle bastırın. Kaşar peynirini dilimleyin ve ekmeklerin üzerine koyun. Pişen sucukları peynirin üzerine yerleştirin. Salam ve sosisleri de ekleyin. Diğer ekmek dilimiyle üzerini kapatın ve tost makinesinde 3 dakika pişirin. Ardından dilim domatesleri de yerleştirin ve ekmeğin üzerine tereyağı sürüp 1 dakika daha pişirin. Kaşarlar eridikten sonra dilerseniz dilimlenmiş kornişon turşu, ketçap ve mayonez ilavesiyle sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun!
Muhammed Can Akyürek’in yazısı
