Kepsut Nohudundan Yapılacak Yemekler

Kepsut Nohudundan Yapılacak Yemekler

Balıkesir’in Kepsut ilçesinde çiftçi tarafından yetiştirilen bu nohut, özellikleri ve yapılan yemekleri ile ön plana çıkıyor.

Yemekler ise şu şekilde

• Nohut Pilavı: Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Kepsut nohudu ile yapılan nohut pilavı, hem doyurucu hem de lezzetlidir.
• Humus: Ortadoğu mutfağının en sevilen mezelerinden biridir. Kepsut nohudunu haşlayıp tahin, sarımsak, limon suyu ve zeytinyağı ile harmanlayarak kolayca hazırlayabilirsiniz.
• Nohutlu Çorba: Soğuk kış günlerinde sizi ısıtacak, besleyici bir çorbadır. Kepsut nohudunu havuç, patates ve çeşitli baharatlarla birlikte pişirerek hazırlayabilirsiniz.
• Nohutlu Köfte: Etsiz köfte alternatiflerinden biridir. Kepsut nohudunu bulgur, soğan ve baharatlarla karıştırarak köfte harcı hazırlayabilirsiniz.
• Nohutlu Salata: Yaz aylarında serinletici ve sağlıklı bir seçenektir. Haşlanmış Kepsut nohudunu domates, salatalık, yeşillikler ve limon sosuyla karıştırarak hazırlayabilirsiniz.

Kepsut Osmaniye nohudu, Türkiye’nin özellikle Osmaniye bölgesinde yetişen ve kendine özgü özellikleriyle öne çıkan bir bakliyat türüdür. İşte bu nohüdün başlıca özellikleri:

• Büyüklük ve Şekil: Genellikle iri taneli ve yuvarlak bir yapıya sahiptir.
• Lezzet: Pişirildiğinde oldukça lezzetli ve yumuşak bir kıvama ulaşır. Diğer nohut çeşitlerine göre daha hafif ve kendine özgü bir aromaya sahiptir.
• Renk: Olgunlaştığında açık sarı veya krem rengi bir görünüme sahiptir.
• Besin Değeri: Yüksek protein, lif, demir ve çeşitli vitaminler açısından zengindir.
• Kullanım Alanları: Çorbalar, salatalar, yemekler ve mezeler gibi birçok farklı yemekte kullanılır. Özellikle nohut pilavı ve humus yapımında tercih edilir.

Dayanıklılık: Kuraklığa ve hastalıklara karşı dayanıklı bir bitkidir.

Kepsut Osmaniye nohudu, hem bölgemizin ekonomisine katkı sağlıyor hem de ülkemizin sofralarını zenginleştiriyor. Bu değerli ürünün korunması ve üretim alanlarının genişletilmesi için yapılan çalışmalar, gelecek nesillere daha sağlıklı ve lezzetli besinler sunmamızı sağlayacak.

Haber merkezi