Kış Günlerinin Şifa Deposu: Kabak Çorbası

Kış Günlerinin Şifa Deposu: Kabak Çorbası

Havalar soğudukça mutfakta sıcak çorba tarifleri daha bir kıymetli hale geliyor. Özellikle hafif ama besleyici bir şeyler arıyorsanız, kabak çorbası tam size göre! Hem yapımı kolay hem de mis gibi bir lezzeti var.

Havalar soğudukça mutfakta sıcak çorba tarifleri daha bir kıymetli hale geliyor. Özellikle hafif ama besleyici bir şeyler arıyorsanız, kabak çorbası tam size göre! Hem yapımı kolay hem de mis gibi bir lezzeti var. Üstelik kabağın sindirimi rahatlatan ve bağışıklığı destekleyen etkileri de cabası. Hadi, mutfağa girip bu harika çorbayı yapalım!

Malzemeler:

• 2 adet kabak

• 1 adet soğan

• 1 diş sarımsak

• 1 yemek kaşığı tereyağı

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

• 3 su bardağı tavuk suyu (veya sebze suyu)

• 1 su bardağı süt

• Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)

• Tuz, karabiber

Yapılışı:

1. Soğanı ve kabağı doğrayın. Soğanı yemeklik, kabağı ise iri küpler halinde kesin. Sarımsağı da ince ince doğrayın.

2. Tencereye yağları ekleyin. Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alıp eritin. Soğanı ve sarımsağı ekleyip kısık ateşte pembeleşene kadar kavurun.

3. Kabakları ekleyin. Kabağı tencereye alın ve birkaç dakika soteleyin.

4. Suyunu ekleyin. Tavuk suyu veya sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.

5. Blenderdan geçirin. Çorbayı ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.

6. Son dokunuşlar. Sütü ekleyin, tuz ve karabiberi ayarlayın. Hafif bir baharat aroması katmak için muskat rendesi ekleyebilirsiniz.

7. Servis zamanı! Çorbanız kaynadıktan sonra kaselere alın ve üzerine kıtır ekmek, dereotu veya kavrulmuş kabak çekirdeği serpiştirin.

Bu çorba özellikle akşam yemeklerinde hafif ama doyurucu bir başlangıç olarak harika gidiyor. Yanına bir dilim tam buğday ekmeği ile tamamlayabilirsiniz. Hem pratik hem lezzetli! 🌿

Denedikten sonra yorumlarınızı bekliyorum. Sizce nasıl olmuş?

Haber Merkezi

Balıkesir Mutfağından Kuzu Çorbası