Balıkesir Merhaba Gazetesi

Kış gününde Sıcak Çorba Sofradan Eksik Olmaz

Kış gününde Sıcak Çorba Sofradan Eksik Olmaz
Bedia Uçak( bediaucak@gazetemerhaba.com )
29 Ocak 2022 - 8:40

Kış gününde Sıcak Çorba Sofradan Eksik Olmaz

Soğuk kış günlerinin sıcak çorbaları meşhurdur.Heleki hastalandığımızda ilk akla gelen tarhana çorbası yokmu.Tadıylada geçmişten günümüze gelen lezzeti ve alışkanlıklarıylada tarhana sofraların baştacı.Yazın emekle kadınların üretip gün ışığında kuruttukları meşakkatli tarhana çorbasının tarifini vereceğim bugün.

 

Tarhana Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

4 yemek kaşığı toz tarhana

1 yemek kaşığı kuru nane

7 su bardağı su

1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı tuz

1 diş sarımsak (ezilmiş)

 

Tarhana Çorbası Tarifinin Pişirme Önerisi

Kendi hazırladığınız et ya da tavuk suyunu kullanabilirsiniz.

Tarhana Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

Toz tarhanayı geniş bir karıştırma kasesine alın. Üzerine toz nane ve oda sıcaklığındaki 2 bardak suyu ekleyerek bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Tarhana yumuşayana dek, yaklaşık 15 dakika boyunca oda sıcaklığında yumuşamaya bırakın.Bu sırada geniş bir tencereye sıvıyağ ve tereyağını ekleyip, orta ateşte eritmeye başlayın. Ezilmiş sarımsak ve salçayı ekleyerek kavurmaya başlayın.Yumuşayan tarhana karışımını ekleyin ve karıştırın.Kalan 5 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Ara ara karıştırarak koyulaşana dek pişirin.Kaynayan çorbayı bekletmeden sıcak olarak servis edin.Pişirdikçe koyulaşan bir çorba olduğu için daha sonra tüketecekseniz üzerine su ilave etmenizi öneririz.

Sitemizde yayınlanan haberlerin telif hakları gazete ve haber kaynaklarına aittir, haberleri kopyalamayınız.