Kore Mutfağının Lezzetini Balıkesir’e Taşıyın!
Balıkesir mutfağına Kore esintisi getiriyoruz! Evde kolayca yapabileceğiniz bu kimbap tarifiyle hem sağlıklı hem de lezzetli bir deneyim sizi bekliyor.
Kore Mutfağının Lezzetini Balıkesir’e Taşıyın!
Asya mutfağı severler için Balıkesir’de farklı bir lezzet denemeye ne dersiniz? Kore’nin sevilen sokak lezzetlerinden kimbap, hem hafif hem de oldukça pratik bir tarif. Balıkesir’e Kore mutfağını getiren bu tarifle, mutfağınızda farklı bir rüzgar estirebilirsiniz!
Kimbap, aslında Kore mutfağının sushi benzeri bir yemeği. Farkı, genellikle içerisine çiğ balık yerine sebze, et ya da yumurta gibi pişmiş malzemeler konulmasıdır. Hem göz alıcı görüntüsü hem de besleyici içeriğiyle özellikle atıştırmalık ya da pikniklerde mükemmel bir seçenek.
Kimbap Tarifi
Kimbap yapmak düşündüğünüzden çok daha kolay. İhtiyacınız olan malzemelerle adım adım ilerleyerek lezzetli rulolar hazırlayabilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 su bardağı pişirilmiş pirinç (tercihen sushi pirinci)
- 4 adet nori (deniz yosunu) yaprağı
- 1 adet havuç (ince uzun dilimlenmiş)
- 1 adet salatalık (ince uzun dilimlenmiş)
- 2 adet yumurta (çırpılmış ve omlet şeklinde pişirilmiş)
- 4-5 adet turşu dilimi (tercihen Kore turşusu, takuan)
- 100 gram dana jambon veya tavuk göğsü (ince uzun dilimlenmiş)
- 1 tatlı kaşığı susam yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
Yapılışı:
Pirinç Hazırlığı: Pirinci haşladıktan sonra, içine bir tatlı kaşığı tuz ve pirinç sirkesi ekleyerek karıştırın. Pirinç yapışkan ve lezzetli bir kıvama gelmeli.
Sebzeleri Hazırlayın: Havuç ve salatalıkları ince ince dilimleyin. Havuçları birkaç dakika soteleyip hafif yumuşatın.
Omlet ve Et: Yumurtaları çırpın ve ince bir omlet yapın. Omleti ve jambon ya da tavuk göğsünü uzun ince şeritler halinde kesin.
Ruloları Hazırlama: Nori yapraklarını parlak tarafı alta gelecek şekilde düz bir yüzeye serin. Üzerine ince bir tabaka pirinç yayın ve kenarlarında 1-2 cm boşluk bırakın. Ardından pirincin üzerine havuç, salatalık, omlet, turşu ve et şeritlerini yerleştirin.
Rulo Şekli Verin: Nori yaprağını sıkıca rulo şeklinde sarın. Bir bıçak yardımıyla keskin hareketlerle 2-3 cm kalınlığında dilimler kesin.
Son Dokunuş: Ruloların üzerine susam yağı sürerek parlaklık kazandırın ve üzerine birkaç susam serpiştirin.
Servis Önerisi:
Kimbap’ınızı soya sosu ve acı biber ezmesi (gochujang) ile servis edebilirsiniz. İsterseniz yanında hafif bir Kore tarzı salata ile sunarak menünüzü tamamlayabilirsiniz.
Bu nefis kimbap tarifi, Balıkesir’de evde Asya mutfağını denemek isteyenler için harika bir başlangıç! Kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle hem kendinize hem de misafirlerinize Kore’nin sokak lezzetini sunabilirsiniz.
Kimbap Hakkında Bilinmesi Gerekenler:
Kimbap, Kore’nin geleneksel tariflerinden biri olup genellikle pikniklerde, yolculuklarda ya da günlük öğünlerde tercih edilir. Lezzetli, pratik ve hafif olan bu yiyecek, Balıkesir’de de kısa sürede popülerleşebilir.
Afiyet olsun!
Editör: Seren Çiftçi