Kurban Bayramı Öncesi Bıçakçılarda Yoğunluk Artışı

Kurban Bayramı Öncesi Bıçakçılarda Yoğunluk Artışı

Kurban Bayramı öncesi bıçak bileme ve satışı yapan dükkanlar yoğun mesai harcıyor. 30 yıldır bu işi sürdüren Hasan Kürkçü, artan talepleri karşılamak için çalışıyor.

Balıkesir’in Bandırma ilçesinde, Kurban Bayramı’na sayılı saatler kala bıçak bileme ve satışında büyük bir hareketlilik yaşanıyor. Bandırma’nın tarihi halinde yer alan ve 30 yıldır bu mesleği sürdüren Hasan Kürkçü, kurban kesiminde kullanılacak bıçaklara yönelik artan talepleri karşılamak için yoğun bir çalışma temposu içinde.

15 Gün Önceden Başlayan Yoğunluk

Bıçak Ustası Hasan Kürkçü, her bayram öncesi olduğu gibi bu yıl da 15 gün önceden yoğunluğun başladığını belirtti. Kürkçü, “Sayılı günler kala geç saatlere kadar çalışıyoruz ve vatandaşlarımızın taleplerini karşılamaya çalışıyoruz,” dedi. Özellikle kurban kesim ve doğrama, yüzme gibi işlemlerde kullanılan bıçakların önemine dikkat çeken Kürkçü, bu yıl enflasyon ve zamların etkisiyle geçen yıla göre taleplerin biraz daha az olduğunu belirtti.

Bıçak Bileyicilerinde Bayram Yoğunluğu

Kurban Bayramı’na günler kala bıçak bileyicilerinde yoğunluk artıyor. Kasaplar, lokantalar ve kurban kesimi yapacak vatandaşlar bıçakçıların kapısını çalıyor. Kürkçü, “Bayram yaklaştığı zaman üretim, satış ve bileme işlemlerinde normal bir güne göre 2-3 kat yoğunluk yaşanıyor. Bu yoğunluk arife gününe kadar devam ediyor. Ancak bu yıl geçen yıla göre gelen zamlar dolayısıyla daha az rağbet var,” dedi.

En Çok Tercih Edilen Bıçaklar

Hasan Kürkçü, bayramlarda kasaplara ve müşterilere en çok et, sıyırma ve kesim bıçağı sattıklarını belirtti. Eski müşterilerin yanı sıra kurban kesmek isteyen vatandaşların da geldiğini söyleyen Kürkçü, “Bir bıçak bileme işlemi 2 ila 3 dakika arasında sürüyor. Kurban farizasını yerine getirirken hayvanlara daha az eziyet vermek için bıçakların keskin ve kaliteli olması gerekiyor. Vatandaşlarımız, doğrama, yüzme, parçalama ve sıyırma işlemleri için ayrı özellikte ve ebatta bıçaklar kullanmalıdır. Yapacakları işlemlere göre bıçak kullanırlarsa hem daha hızlı hem de daha güvenli şekilde işlem gerçekleştirebilirler,” ifadelerini kullandı.

Tarihi Palata Çeşmesi Tehlike Altında!

İha