Lezzet Şöleni Balıkesir Usulü Yağlı Pide

Lezzet Şöleni Balıkesir Usulü Yağlı Pide

Gerekli Olan Malzemeler:

• 500 gram un
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım paket yaş maya

İç Harcı İçin:

• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet yeşil biber
• Yarım demet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber

Yapılışı:

1. İlk olarak mayayı ılık süt ve ılık su ile bir kaba alıp, şeker ekleyerek mayayı eritin. Bir süre mayanın kabarmasını bekleyin.
2. Derin bir kaba unu alın. Üzerine tuz, sıvı yağ ve hazırladığınız mayalı karışımı ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun ve üzerini örtüp mayalanmaya bırakın.
3. Hamur iki katına çıktığında, un serpilmiş bir zeminde merdane yardımıyla açın. Dikdörtgen şeklinde geniş bir tepsiye hamuru serin.
4. Kıymayı bir tavada suyunu salıp çekene kadar kavurun. İnce doğranmış soğanı, biberleri ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ekleyip karıştırın.
5. Hazırladığınız iç harcı tepsiye serdiğiniz hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
6. Hamurun kenarlarını içe kapatıp, üzerine biraz daha sıvı yağ sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
8. Fırından çıkan yağlı pideyi dilimleyip sıcak servis yapın.

Balıkesir usulü yağlı pide, sadece bir hamur işi değil, aynı zamanda bir kültürün ve lezzetin ta kendisi. Bu muazzam lezzeti denemek için bir an önce mutfakta aktif olabilir ve geleneksel Balıkesir mutfağının tadına varabilirsiniz.

Dip Not:

İç harcını, kendi damak zevkinize göre de hazırlayabilirsiniz. Kıyma, patlıcan, peynir, baharatlar… Gerisi size kalmış. Şimdiden afiyet olsun!

Kaynak: Seren Çiftçi

Balıkesir Usulü Keşkek Tarifi