Limon Reçeli Nasıl Yapılır?

Limon reçeli, ekşi ve tatlı lezzetlerin mükemmel uyumunu sunan geleneksel bir kahvaltılık olarak sofralara ferahlık katıyor. Özellikle ev yapımı reçeller arasında aromasıyla dikkat çeken bu tarif, çay saatlerinden tatlılara kadar farklı şekillerde kullanılabiliyor. İşte limon reçelinin pratik yapımı ve püf noktaları…

Gerekli Malzemeler:

• 6-8 adet limon (ince dilimlenmiş)
• 4 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu (ekstra asidite için)
• İsteğe bağlı: bir parça zencefil veya birkaç karanfil (aroma için)

Yapılışı:

1. Limonları Hazırlama: Limonları iyice yıkayın ve ince ince dilimleyin. Çekirdekleri çıkarın.
2. Acılığını Azaltma: Dilimlenmiş limonları soğuk suda 1-2 saat bekletin, birkaç kez suyunu değiştirin.
3. Şurubu Hazırlama: Büyük bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
4. Limonları Ekleyin: Limon dilimlerini kaynar şuruba ekleyin. Orta ateşte yaklaşık 30-40 dakika, limonlar şeffaflaşana kadar kaynatın.
5. Kıvam Kontrolü: Reçel koyulaştığında bir damla soğuk tabağa damlatıp kıvamını kontrol edebilirsiniz.
6. Kavanozlama: Sıcakken sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kapağını kapatıp ters çevirin ve soğuyana kadar bekletin.