2 Yıldır Pazarda Mantar Satıyor

Balıkesir’de pazarlarda kültür mantarı satan Mehmet Güneş, mantar üretimini hobi olarak yaptığını belirterek, kültür mantarının güvenli, vitamin açısından zengin ve yanlış bilinen bir ürün olduğunu söyledi.

Büşra Sadıç Muhabir

08 Ocak 2026 12:33 Son Güncelleme: 08 Ocak 2026 12:33

Gazetemerhaba.com’a konuşan Mehmet Güneş, yaklaşık iki yıldır pazarlarda mantar sattığını ancak her hafta pazara çıkmadığını belirterek, “Üretim fazla olduğu zaman pazara gelip satış yapıyorum. Evimin altında küçük bir üretim alanım var, bunu hobi olarak yapıyorum” dedi.

Güneş, mantarı sadece satış amaçlı değil, aynı zamanda evde üretmenin ve ilgilenmenin kendisi için keyifli bir uğraş olduğunu da ifade etti.

Hasat Süreci 3 Aya Yakın

Mehmet Güneş, mantar üretim süreci hakkında bilgi vererek, “Kompost geldikten yaklaşık kırk gün sonra hasat başlıyor. Hasat süreci kırk gün kadar sürüyor. İlk kompostun gelişinden son güne kadar yaklaşık seksen gün, yani iki buçuk – üç aylık bir süreci kapsıyor” diye konuştu.

2 Yıldır Pazarda Mantar Satıyor Bu süreç boyunca mantarların düzenli olarak kontrol edildiğini ve optimum verim için özel bakım yapıldığını belirtti.

Verim Oranı Sabit

Üretimin kapalı ve steril ortamda yapıldığını vurgulayan Güneş, verimde büyük değişiklikler olmadığını ifade ederek, “Hastalık olmadığı sürece ortalama verim alınıyor. Kompostun yaklaşık yüzde yirmi beşi kadar ürün elde ediliyor. Oynama en fazla yüzde beş ya da yüzde on olur” dedi.

Güneş, kontrollü üretim sayesinde ürün kalitesinin her zaman standart olduğunu da sözlerine ekledi.

“Kültür Mantarı Zehirlemez”

Kültür mantarının güvenli bir ürün olduğunu vurgulayan Güneş, “Denetimli fabrikalardan çıktığı için kültür mantarında zehirlenme ihtimali neredeyse yok. Asıl risk doğadan toplanan, bilinmeyen mantarlarda. Bilmediğin mantar yenmez” ifadelerini kullandı.

Bu açıklama, mantar tüketiminde bilinçsiz davranışların önüne geçilmesi açısından önemli bir uyarı niteliği taşıyor.

Bilgi Eksikliği Hâlâ Fazla

Toplumda mantar hakkında yeterli bilgi olmadığını söyleyen Güneş, “Halk Eğitim’de kursa gidip belge aldıktan sonra üretime başladım. İnsanlar mantarı alıp yiyor ama ne içerdiğini, nasıl pişirileceğini bilmiyor” dedi.

2 Yıldır Pazarda Mantar Satıyor Güneş, mantarın hem doğru şekilde hazırlanmasının hem de bilinçli tüketiminin önemine dikkat çekti.

Vitamin Değeri Yüksek

Kültür mantarının besin değerine dikkat çeken Güneş, “Vitamin açısından zengin bir ürün. Birçok yemeğin içine katılabilir. En önemli özelliği protein ve vitamin içeriğinin yüksek olması” diye konuştu.

Mantarın özellikle bağışıklık sistemine ve sağlıklı beslenmeye katkıda bulunduğunu da ekledi.

Soğuk Hava Fiyatı Düşürdü

Mantar fiyatlarına da değinen Güneş, “Normalde fiyatlar daha yüksek ama soğuk hava nedeniyle kilosunu yüz elli liradan satıyorum” dedi.

Soğuk havanın üretimi ve pazarlardaki satış fiyatlarını etkilediğini belirten Güneş, uygun iklim koşullarında fiyatların daha istikrarlı olduğunu söyledi.