Balıkesir Cevizde Zor Yılını Yaşıyor
Balıkesirli üretici Ümit Uyar, “Donlar ve su sıkıntısı verimi düşürdü, ceviz kilosu 200 TL’ye çıktı” diyerek üretimdeki zorlukları anlattı.
Balıkesir’de ceviz üretimi bu yıl ciddi sıkıntılarla karşı karşıya. Üretici Ümit Uyar, iklim değişikliği, su yetersizliği ve don olaylarının verimi azalttığını söylüyor.
“Bu sene ceviz azdı. İlkbahar donları çiçeklenme döneminde kırağı vurdu, verim azaldı. Su sıkıntısı da sulamayı zorlaştırdı,” dedi.
Ümit Uyar, fiyatların yükseldiğini ama buna rağmen üreticinin kazancının artmadığını vurguluyor:
“Bir kabak çekirdeği 600 lira, ceviz 200 lira. Ceviz mutfağa, tatlılara, her şeye hitap ediyor ama değeri yok. Kabak çekirdeğini sadece çerez olarak yiyorsun, ama ceviz her yerde kullanılıyor.”
“Yabancı Ceviz Yerliyi Zorluyor”
Gönen’de Ceviz Ağaçlandırma Sahasında İncelemeİlçelerUyar, ithal cevizlerin yerli üreticiyi olumsuz etkilediğini söylüyor:
“Yurt dışından gelen Çin cevizleri fiyatları düşürüyor. Onların üretim maliyeti düşük, ekonomileri güçlü. Bizim girdi ve işçi maliyetlerimiz yüksek. Kaliteli üretim yapıyoruz ama rekabet edemiyoruz.”
İyi bir ceviz yetiştirmek için düzenli bakımın şart olduğunu belirten Uyar, “Güzel sulamak ve zamanında bakım yapmak gerek. Taze ceviz kurumadan olan cevizdir,” diye konuştu.
Cevizin Sağlığa Faydaları
Uzmanlara göre ceviz sadece lezzetli bir besin değil, kalp ve beyin sağlığı için en faydalı kuruyemişlerden biri.
-
Harvard Tıp Fakültesi’ne göre ceviz, omega-3 yağ asitleri sayesinde kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterolü düşürür.
-
Kaliforniya Üniversitesi araştırmalarına göre ceviz tüketimi hafıza ve beyin fonksiyonlarını güçlendirir.
-
Ceviz, bağırsak florasını destekleyerek bağışıklık sistemini güçlendirir.
Uzmanlar, günde 3–4 adet ceviz tüketmenin kalp, damar ve sinir sistemi için faydalı olduğunu belirtiyor.
Bigadiç’te Yerli Aşı Cevizi Sezonu Başladı: Yaş ve Kuru Çetnır Ceviz Satışları Hızla ArtıyorÖzel HaberlerBalıkesir’de ceviz üreticileri, iklim koşulları ve artan maliyetlerle mücadele ediyor. Cevizin kilosu 200 TL’ye kadar çıkarken, üreticiler destek bekliyor. Uzmanlara göre ceviz, sadece ekonomik değil, insan sağlığı açısından da vazgeçilmez bir değer.
