Bir Baharat Yanlışlıkla Almanya’ya Gitti! İlginç Hikâye Balıkesir’den
Balıkesir’de 5 yıldır aktar işiyle uğraşan Lokman Aktar Altuğ ve Mükkerem Aktuğ, en kaliteli ürünleri yerinden bulup müşterilerine sunmaya çalışıyor. Ancak işin içinde sadece şifa değil, kimi zaman insanı şaşırtan hikâyeler de var.
Baharatların Gizli Gücü
Zerdeçal ve zencefil her mevsimde tüketilse de özellikle kış aylarında enfeksiyonlara karşı öne çıkıyor. Acı biber gibi keskin baharatlar daha çok soğuk havalarda tercih edilirken, yazın ise tohum türleri zayıflamak isteyenler için rağbet görüyor.
Baharat Saklamanın Püf Noktaları
Aktar Altuğ, baharat kullanımında yapılan en büyük hatalardan birinin onları ocak yanına koymak olduğunu söylüyor. “Buhara maruz kalan baharat çabuk bozulur. Vakumlu şişelerde, serin ve güneş görmeyen yerlerde saklanmalı” diye uyarıyor.
Türk Mutfağının Vazgeçilmezleri
Kimyon, karabiber, zerdeçal, kekik ve sumak… Hepsi mutfağımızın baş tacı. Ancak bölgelere göre tercihler değişiyor. Doğu mutfağında isot ve acılar öne çıkarken, Ege mutfağının en özel baharatı kekik oluyor. Gençler ise daha çok kaju, köri gibi farklı tatlara yöneliyor.
Almanya’ya Ulaşan Şifa Macunu
Aktar Altuğ’un en ilginç anılarından biri ise hazırladığı özel bir macunun yolunun Almanya’ya kadar uzanması. Bir trafik kazası geçiren kişi için iğde tozundan kemik güçlendirici macun hazırlamıştı. Yanlışlıkla poşeti alan bir kişi, bu ürünü Almanya’ya götürdü. Üstelik o kişinin kızı ziraat mühendisiymiş ve tez hazırlığı için gelip macunun tarifini istemiş.
Balıkesir’in Bilmediği Mucize Baharat!Gündem
