Balıkesir’de çiğ börek atağı

“Balıkesir’de eksikliği fark ettik” diyen İşletmeci Cemal, çiğ börek üzerine yeni başladıklarını ve şehirde bu lezzetin yeterince bulunmadığını fark ettikleri için yola çıktıklarını söyledi.

Çiğ böreğin aslında “güzel börek” anlamına geldiğini ve Tatar mutfağından geldiğini belirten Cemal, lezzetin püf noktasının çıtırlık ve doğru iç harç olduğunu ifade etti.

Çıtır lezzetin sırrı

Cemal, çiğ böreğin evde yapılabilen bir ürün olduğunu ancak istenen lezzeti yakalamanın zor olduğunu dile getirerek, kullanılan malzeme ve tekniklerin önemli olduğunu vurguladı. Kıymalı çiğ böreğin içeriğinde kıyma, tuz ve karabiber bulunduğunu söyleyen işletmeci, ayrıca kaşarlı, Cecil peynirli ve patatesli seçeneklerin de menüde yer aldığını aktardı.

Öğrencilere çiğ böreği tanıtmak istiyor

Balıkesir’de özellikle gençlerin çiğ böreği çok tanımadığını ifade eden Cemal, mevcut müşterilerin daha çok 40 yaş üstü kesimden oluştuğunu söyledi. Önümüzdeki süreçte öğrencilere de bu lezzeti tanıtmayı hedeflediklerini belirtti.

Edremit'te Tığ Örücülüğü Kursuna Yoğun İlgiÖzel Haberler

Günlük üretim 80 adedi buluyor

İşletmede günlük üretimin müşteri yoğunluğuna göre değiştiğini kaydeden Cemal, ortalama 50 adetle başladıkları üretimin online sipariş platformlarının da etkisiyle 70-80 adede ulaştığını ifade etti. Yemeksepeti, Getir ve Trendyol Go gibi uygulamalardan da sipariş aldıklarını belirten Cemal, çiğ böreğin adet fiyatının 90 lira olduğunu söyledi.

5 Gelişme! Deprem, Sel, Derbi ve İran GerilimiGündem

Menüsünde gözleme çeşitleri de var

Çiğ böreğin yanı sıra farklı gözleme çeşitlerinin de bulunduğunu söyleyen işletmeci, amaçlarının Balıkesir’de unutulmaya yüz tutmuş bir lezzeti yeniden yaygınlaştırmak olduğunu sözlerine ekledi.

EMITT’te Balıkesir StandıGündem