Mutfaklarda Tatlı Telaş: Kayısı Reçeli Sezonu Başladı

Mutfaklarda Tatlı Telaş: Kayısı Reçeli Sezonu Başladı

Yaz mevsiminin gelişiyle birlikte kayısı hasadı hız kazandı, mutfaklarda ise kayısı reçeli hazırlıkları için tatlı bir telaş başladı. Pazarlarda kayısının kilosu 50 liraya kadar düşerken, vatandaşlar kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzeti olan ev yapımı kayısı reçeline yoğun ilgi gösteriyor.

Kayısı Reçeline Yoğun İlgi

Hem lezzeti, hem de sağlığa faydalarıyla bilinen kayısı, reçel olarak da büyük rağbet görüyor. Ortalama 2 kilo kayısıdan yaklaşık 1 kilo reçel elde ediliyor. Evlerde kayısı reçeli hazırlıkları sürerken, vatandaşlar uygun fiyatları değerlendirmek için pazarlara akın ediyor.

Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?

Kayısı reçeli yapımı oldukça pratik ve zahmetsiz. İki kilo kayısı yıkandıktan sonra ikiye bölünerek çekirdekleri çıkarılır. Geniş bir kaba alınan kayısıların üzerine 2 su bardağı toz şeker serpilerek, buzdolabında bir gece bekletilir. Ertesi gün kayısılar tencereye alınarak kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatılır. Oluşan köpükler metal bir kaşık yardımıyla temizlenir. Ocaktan indirmeden 5 dakika önce yarım limon suyu ve bir tatlı kaşığı tereyağı eklenir, isteğe göre birkaç karanfil ilave edilir. Hazırlanan reçel sıcak şekilde cam kavanozlara doldurulur, serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilir.

Hem Lezzetli Hem Şifalı

Kayısı sadece lezzetiyle değil, sağlığa sağladığı faydalarla da öne çıkıyor.

Uzmanlar, kayısının güçlü bir antioksidan kaynağı olduğunu belirterek, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini, kronik hastalıkların riskini azalttığını ifade ediyor. Ayrıca sindirimi kolaylaştıran, kabızlığı önleyen ve anemi riskini azaltan kayısı, cilt sağlığına ve gözlere de fayda sağlıyor. Tansiyon dengeleyici etkisiyle de bilinen kayısı, her yaştan insanın beslenme düzenine eklenmesi tavsiye ediliyor.

Anlık gelişmeler için: takip edin!

Balıkesir'in Karadutlarını Reçelle DeğerlendirinTarifler