Peynirli Hamur Aşı Tarifi

Peynirli Hamur Aşı Tarifi

Balıkesir ve çevresinde sıkça yapılan peynirli hamur aşı, yöresel bir tat olmasının yanında pratikliğiyle de dikkat çeker. Peynirli iç harcı ve mantıyı andıran sunumuyla hem göze hem damağa hitap eden bu tarif, özellikle peynir severlerin favorisi olmaya aday. Üstelik birkaç basit malzeme ile hazırlanabiliyor!

Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı un

• 1 çay kaşığı tuz

• Yeteri kadar su

İç harcı için:

• 250 gr ezilmiş beyaz peynir (tercihen tuzsuz köy peyniri)

• 1 tutam kıyılmış maydanoz

Üzeri için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 1 tatlı kaşığı pul biber veya toz kırmızı biber

• (İsteğe bağlı) yoğurt ve sarımsak

Yapılışı

1. Derin bir kapta unu, tuzu ve azar azar suyu karıştırarak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle sararak 15-20 dakika dinlendirin.

2. Dinlenen hamuru bezelere ayırın ve her bezeyi ince olacak şekilde açın. Küçük kareler halinde kesin.

3. Karelerin ortasına, ezilmiş beyaz peynir ve maydanoz karışımından birer çay kaşığı koyun. Her birini bohça şeklinde kapatın.

4. Geniş bir tencerede suyu kaynatın ve tuz ekleyin. Hazırladığınız hamur bohçalarını kaynar suya atın ve mantı gibi pişene kadar haşlayın.

5. Haşlanan hamur aşlarını süzün ve servis tabağına alın. Üzerine tereyağında kızdırılmış pul biberi gezdirin.

6. Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla birlikte servis ederek lezzeti taçlandırabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamuru ne çok kalın ne de çok ince açmak, hem pişme süresini hem de kıvamını dengede tutar. Peynirinizin tuz oranına göre iç harcı hazırlarken ekstra tuz eklememeye dikkat edin.

Haber Merkezi

Dışı Çıtır, İçi Yumuşacık: Tahinli Susamlı Çörek Tarifi