Balıkesir’de El Yapımı Makarna Sezonu Başladı: Kilosu Ne Kadar?
Köy Sütü ve Yumurtasıyla Yapılıyor: Hazır Makarnayla Kıyaslanamaz! Köy Yumurtasıyla, Köy Sütüyle: Balıkesir’de El Yapımı Makarnaya Yoğun İlgi
Balıkesir’de El Yapımı Sezonu Başladı: Kilosu Ne Kadar?
Balıkesirli Fatma Durmaz, 15 yıldır köy sütü ve köy yumurtasıyla el yapımı makarna üretiyor. ‘Hazırla arasında çok fark var’ diyen Durmaz, kış aylarında siparişlere yetişemediğini söylüyor.
Balıkesir’de yaşayan Fatma Durmaz, tam 15 yıldır el yapımı makarna üretiyor. Özellikle kış aylarında talebin artmasıyla siparişlere yetişemediğini söyleyen Durmaz, “Severek yaptığım için hiç zorlanmıyorum. El yapımı makarna, hazır makarnayla kıyaslanamayacak kadar farklı” diyor.
“Her Şey Ölçüyle Yapılır”
Makarna yapımında daha beyaz ve özlü unları tercih eden Durmaz, hijyenin ve ölçünün önemine dikkat çekiyor:
“Her yaptığımın bir ölçüsü var. Fazla haşlarsan hamur kabarır, güneşe maruz kalırsa kırıklanır. Yumurtasını da az koyarsan hamur parçalanır. El yapımı makarnada her şeyin bir dengesi var.”
Erişte ve Mantı En Çok Tercih Edilenler
Durmaz’ın en çok yaptığı ürünler erişte ve mantı. Kış hazırlıkları için siparişlerin yoğunlaştığını anlatan Durmaz, “Millet kolilerle alıyor. Çocukları okula giden aileler özellikle sebzeli erişte istiyor. Kırmızı kapya biberli, ıspanaklı, havuçlu erişteler çok tutuluyor” sözleriyle çeşitliliği aktarıyor.
Köyden Sofraya Doğallık
Durmaz, ürünlerinde köyden temin ettiği süt ve yumurtaları kullanıyor:
“Hazır hiçbir şey kullanmıyorum. Köy sütü ve köy yumurtasıyla doğal olsun diye yapıyorum. Bu yüzden lezzeti bambaşka oluyor.”
Fiyatlar ve Talep
El yapımı makarnanın kilosu 300 TL’den satılıyor. Durmaz, el emeği ürünlere olan ilginin giderek arttığını belirtiyor:
“Artık insanlar doğal ürüne dönüyor. Hazırdan uzaklaşıyor. Bu da bizim işlerimizi artırdı.”
Balıkesir’de Havalar Soğuyor: Deniz Sezonu Bitiyor mu?Balıkesir Son Dakika Haberleri
Cumhurbaşkanı İmzaladı: Resmi Gazetede Yayımlandı, Çok Konuşulacak!Türkiye Gündemi
