Mısır’ın Meşhur Sokak Lezzeti: Hawawshi Nasıl Yapılır?

Kıymalı harcın ekmek içinde fırınlanmasıyla hazırlanan hawawshi, Mısır mutfağının en pratik ve doyurucu yemeklerinden biri olarak biliniyor.

Muhammed Can Akyürek
Muhammed Can Akyürek Muhabir
Son Güncelleme:
Mısır’ın Meşhur Sokak Lezzeti: Hawawshi Nasıl Yapılır? - Resim: 1

NEDİR?

Hawawshi, Mısır’a özgü bir sokak yemeğidir. Baladi adı verilen pita benzeri ekmeğin içine kıyma, soğan ve baharat karışımı konularak fırında veya sacda pişirilir. Dışı çıtır, içi sulu olan bu yemek hem hızlı hazırlanması hem uygun fiyatı nedeniyle günlük tüketimde yaygındır.

1/ 3
Mısır’ın Meşhur Sokak Lezzeti: Hawawshi Nasıl Yapılır? - Resim: 2

NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

  • 500 gr dana kıyma
  • 1 adet büyük soğan (ince doğranmış)
  • 1-2 diş sarımsak
  • Tuz, karabiber
  • Kimyon, pul biber (isteğe göre)
  • Maydanoz (isteğe bağlı)
  • Pita veya baladi ekmeği
  • Az miktarda yağ
2/ 3
Mısır’ın Meşhur Sokak Lezzeti: Hawawshi Nasıl Yapılır? - Resim: 3

Hazırlanışı:

  1. Kıyma, ince doğranmış soğan, sarımsak ve baharatlar bir kapta yoğrulur.
  2. Karışım ekmeklerin içine eşit şekilde yayılır.
  3. Ekmeklerin dışı hafif yağlanır.
  4. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15–20 dakika kızarana kadar pişirilir.
  5. Sıcak servis edilir, genellikle turşu veya salata ile sunulur.

Mısır sokaklarında fırın önlerinde sıkça görülen hawawshi, hem yerel halkın hem ziyaretçilerin kolay ulaşabildiği geleneksel lezzetler arasında yer alıyor.

3/ 3