Balıkesir’de Kasap Serdar Erçetin’den Kurban Uyarısı: Küpe, Pasaport Ve Rapor Şart
Balıkesir’de 3 yıldır kasaplık yapan Eçetin Et işletmecisi Serdar Erçetin, Kurban Bayramı öncesi fiyat beklentisini ve etin doğru saklanma yöntemini anlattı.
Erçetin, küçükbaşta 25-30 bin TL bandına işaret ederken, kurbanlık seçiminde küpe, pasaport ve veteriner raporunun mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini söyledi.
Balıkesir’de Kurban Öncesi 5 Kritik Uyarı
Balıkesir’de 3 yıldır kasaplık yapan Eçetin Et işletmecisi Serdar Erçetin, kurban piyasasındaki son durumu, küçükbaş-büyükbaş tercihini ve etin saklanmasında dikkat edilmesi gereken noktaları değerlendirdi.
“Şu An Piyasada Durgunluk Var”
Kurban öncesi piyasada beklenen hareketliliğin henüz oluşmadığını söyleyen Serdar Erçetin, fiyatlarda büyük bir değişim beklemediğini ifade etti.
Erçetin, “Şu an durgunluk var, öyle bir yoğunluk yok. Kurbanda da fiyatların çok değişeceğini zannetmiyorum. Geçen seneki şartlara yakın gider diye düşünüyorum” dedi.
Kurban Bayramı Tatili 9 Gün Olacak Mı? Bakan Ersoy’dan AçıklamaGündemKüçükbaşta 25-30 Bin TL Beklentisi
Küçükbaş kurbanlık fiyatlarına ilişkin değerlendirme yapan Erçetin, bu yıl kuzuda ortalama 25 bin TL ile 30 bin TL aralığının öne çıkabileceğini söyledi.
Erçetin, “Geçen seneki baza göre bu sene 30 bin TL olur. Bir kuzu 25’ten 30 bin TL arasına gider. Fazla bir beklenti olmaz çünkü her yıl kurban döneminde ette bir düşüş olur” ifadelerini kullandı.
Büyükbaş Neden Daha Çok Tercih Ediliyor?
Balıkesir’de vatandaşların büyükbaşa daha fazla yöneldiğini belirten Erçetin, bu tercihte saklama kolaylığı ve kuzu etinin yağlı yapısının etkili olduğunu söyledi.
Erçetin, “İnsanlar büyükbaşı daha çok tercih ediyor. Kuzu yağlı olduğu için büyükbaş alıp parçalıyor, derin dondurucuya koyuyor ve uzun süre tüketiyor” diye konuştu.
Et Hemen İşlenirse Lezzeti Gider
Kurban etinin kesimden sonra hemen işlenmemesi gerektiğini vurgulayan Erçetin, etin en az 1 gün dinlendirilmesinin daha doğru olacağını söyledi. Etin dışarıda uzun süre bekletilmemesi gerektiğine dikkat çeken Erçetin, soğuk ortam uyarısı yaptı.
Erçetin, “Eti keseceksin, bir gün dinlendireceksin. Ondan sonra parçalatıp saklayacaksın. Dışarıda durmaz, kendini korumaz. Soğukta saklamak en kolay çözüm” dedi.
Parçalama Rastgele Yapılmamalı
Kurban etinde parçalama işleminin gelişigüzel yapılmaması gerektiğini belirten Erçetin, etin kullanım amacına göre ayrılmasının hem lezzet hem de tüketim kolaylığı sağladığını ifade etti. Erçetin, “Et işlenirken her şeyini ayırmak lazım. Güzel işlemezsen tat vermez. Her parça ayrı ayrı hazırlanmalı ve o şekilde saklanmalı” dedi.
Bu aşamada kıymalık, kuşbaşılık, kemikli et, haşlamalık, kavurmalık ve yemeklik parçaların ayrı ayrı hazırlanması, bayram sonrası tüketimde kolaylık sağlıyor.
Kurban Bayramı İkramiyesi 2026 Ne Kadar?Ekonomi“Hijyenik Ve Serin Ortam Şart”
Kurban kesiminde hijyen konusuna özellikle dikkat çeken Erçetin, sıcak havalarda açıkta ve kontrolsüz yapılan kesimlerin et sağlığı açısından risk oluşturabileceğini söyledi.
Erçetin, “Hijyenik ortamda kesilmesi lazım. Soğutucu yerlerde kesilmesi lazım. Sinek olduğu için kurt yapabilir. Serin yerde kesilir, bir gün bekletilir ve sonra işlenirse daha iyi olur. O gün hemen işlenirse etin özelliği, lezzeti gider” diye konuştu.
“Küpe, Pasaport Ve Veteriner Raporu Olmazsa Olmaz”
Kurbanlık seçiminde resmi belgelerin mutlaka kontrol edilmesi gerektiğini vurgulayan Serdar Erçetin, belgesiz hayvan alımının risk taşıdığını söyledi.
Erçetin, “Pasaportu, küpesi, sağlığı, veteriner raporu bunlar şart. Bunlar olmazsa olmaz. Aksi halde merdiven altı gibi olur” dedi.
Kurbanlık alacak vatandaşların hayvanın genel görünümüne, hareketliliğine, besi durumuna ve resmi kayıtlarına dikkat etmesi gerekiyor. Özellikle küpe, pasaport ve veteriner sağlık raporu, sağlıklı ve kayıtlı kurbanlık seçiminde ilk kontrol edilmesi gereken başlıklar arasında yer alıyor.
Balıkesir’de Kurban Alacaklara Mesaj
Balıkesir’de Kurban Bayramı öncesi et piyasasında durağan bir hava dikkat çekerken, vatandaşın alım kararında fiyat kadar güvenilirlik de öne çıkıyor. Eçetin Et işletmecisi Serdar Erçetin, hem kurbanlık seçiminde hem de etin işlenmesinde bilinçli hareket edilmesi gerektiğini belirtiyor.
Erçetin’in uyarılarına göre kurbanlıkta küpe, pasaport ve veteriner raporu kontrol edilmeli; kesim hijyenik ortamda yapılmalı; et bir gün dinlendirildikten sonra kullanım amacına göre parçalanarak soğuk ortamda saklanmalı.
2026 Kurbanlık Fiyatları Ne Kadar?Ekonomi
