Portakallı Pekin Ördeği Tarifi

Portakallı Pekin Ördeği Tarifi

Eğer sofranızı özel bir lezzetle taçlandırmak istiyorsanız, Portakallı Pekin Ördeği tam size göre! Hem tatlı hem tuzlu aromaların mükemmel uyumunu barındıran bu tarif, adeta bir şef gibi mutfakta harikalar yaratmanızı sağlayacak. Üstelik, evde kolayca hazırlayabileceğiniz malzemelerle sofranızı şenlendirecek. Şimdi, bu nefis yemeği hazırlamak için gerekli malzemelere ve tarife göz atalım.

Portakallı Pekin Ördeği İçin Gerekli Malzemeler

• 1 bütün ördek (Ben iki kişi olduğumuz için yarısını kullandım)
• 3 adet portakal
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı tane karabiber
• 1 tatlı kaşığı kişniş tohumu
• 1 tatlı kaşığı himalaya tuzu

Yapılışı

1. Ördeği Hazırlayın:
Öncelikle ördeği iyice temizleyip yıkayın. Ardından kağıt havlu ile iyice kurulayın. Bu adım, ördeğin çıtır çıtır pişmesini sağlamak için oldukça önemli.

2. Ördeği Kızartın:
Derin bir tencereye biraz sıvı yağ ekleyin. 1 tatlı kaşığı domates salçası ve bir miktar himalaya tuzu ile ördeğin üzerine sürün. Kızgın yağda arkalı önlü dörder dakika kadar kızartarak ördeğin dış yüzeyini altın rengi yapın. Bu, ördeğin dışının gevrek ve lezzetli olmasını sağlar.

3. Ördeği Haşlayın:
Kızarttığınız ördeğin üzerine bıçakla birkaç çizik atın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Bu suya defne yaprağı, kişniş tohumu, tane karabiber ve 1 portakalın suyunu ekleyin. Orta ateşte 1 saat boyunca pişirmeye bırakın. Bu sürede ördek yumuşak ve lezzetli bir hale gelecektir. Piştiğinden emin olmak için ara ara kontrol edin.

4. Sosu Hazırlayın:
Fırında pişireceğiniz son aşamadan önce, sosu hazırlamak için 2 portakalın suyunu sıkın. İçerisine 1 yemek kaşığı bal ve haşlama suyundan 1 kepçe kadar ekleyin. Karıştırarak bir sos hazırlayın.

5. Fırınlama:
Pişen ördeği fırın tepsisine alın ve hazırladığınız portakallı sosu ördeğin üzerine sürün. Kalan sosu da fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 250 derece fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Yanına Ne Gider?

Portakallı Pekin Ördeği, lezzetli yan tatlarla taçlandığında daha da nefis hale gelir. Yanında patlıcanlı pilav veya kestaneli bulgur pilavı gibi nefis pilavlar hazırlayabilirsiniz. Ayrıca, sofraya enginar dolması ve barbunya pilaki gibi zeytinyağlı yemekler de oldukça yakışacaktır.

Sofranızı, pratik salatalar ve meze çeşitleri ile zenginleştirerek konuklarınıza unutulmaz bir akşam yemeği sunabilirsiniz.

Bülten

Balıkesir Kahvaltılarında vazgeçilmez pişi Tarifi (portakallı)