Pratik El Açması Börek

En sevilen lezzetin başında börek gelmektedir. Bu tarifimizde pratik el açması patatesli börek tarifi veriyoruz

Her damağa hitap edecek, her öğüne gidecek muhteşem tarif! Pratik El Açması Börek karşınızda

GEREKLİ OLAN MALZEMELER

• 5.5-6 su bardağı un
• 3 su bardağı su (Ilık)
• 1/2 paket yaş maya (Veya 1 paket toz maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı toz şeker

Patatesli harç için

• 6 adet orta boy patates
• 2 adet soğan (İnce kıyılmış)
• 250 g kıyma
• 3 adet sivri biber (İnce kıyılmış)
• 1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı acı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hamuru açmak için

• 125 g tereyağı (Eritilmiş)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri için

• Susam ve çörekotu

PRATİK EL AÇMASI BÖREK TARİFİ

1. Öncelikle derin bir yoğurma kabına ılık su, maya, tuz ve toz şekeri alın. Ardından maya ile toz şeker eriyene kadar karıştırın.
2. Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. Ayrıca üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
3. Böreğin iç harcını hazırlamak için patatesleri rendenin ince tarafıyla rendeleyin ve suyunu sıkın. Daha sonra tuz ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
4. Ayrıca kıymayı ilave edin. Daha sonra biber, soğan ve baharatları da ekleyerek karıştırın.
5. Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölün. Her bir bezeyi elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üzerlerine tereyağını sürün. Ayrıca hamurları ikişerli olarak üst üste koyarak 5 hamur grubu elde edin. Bu şekilde 15-20 dakika dinlendirin.
6. Bunun ardından her bir ikili hamurun üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürüp elinizle olabildiğince ince açarak büyütün. Ayrıca yufkayı ortadan ikiye keserek üzerine patatesli iç harcın bir kısmını yayın ve bir ucundan tutarak rulo şeklinde sardıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine kol böreği şeklinde yerleştirin.
7. Yufkaların üzerini kalan yağ ile yağlayıp susam ve çörekotu serperek mayalanması için yaklaşık 20-25 dakika daha bekletin.
8. Önceden ısıtılan 200 derecedeki fırında alt üst kızarıncaya kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Son olarak fırından alın ve 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek sıcak servis edin.

Bu tarif lezzet.com.tr'nin katkılarıyla hazırlanmıştır.