Savaştepe'de Ne Yenir?

Balıkesir’de Ne Yenir? serimizde bugün Savaştepe var. Yörük köylerinin çok olduğu ve Yörük kültürünün yoğun yaşandığı bu bölgede önde gelen yemekleri sizler için derledik

Kurtuluş savaşı esnasında ilçe halkının sağladığı katkılar nedeniyle 1934 yılında TBMM’nin kararıyla Savaştepe adını almıştır. Peki Savaştepe’de ne yenir? İşte detaylar

Savaştepe’de Ne Yenir?

SEFERBERLİK ÇÖREĞİ

Muharebe yıllarında bölge halkının bir araya gelmiştir. Ayrıca un, yoğurt, zeytinyağı, şeker ve tarhana mayasıyla hazırlanmıştır. Ayrıca susama bulanıp odun ateşinde pişirildikten sonra serin bir yerde kurutularak 2-3 ay bozulmadan saklanabilecek hale getirilmiştir. Bununla birlikte tescillenen seferberlik çöreği, Savaştepe için oldukça önem arz etmektedir.

TULUM PEYNİRİ

Savaştepe’nin yaylalarında yetişen hayvanların taze sütünden üretilen tulum peynirleri oldukça önemlidir.

BAZLAMA

Sac üzerinde pişirilen yuvarlak ve kalınca ekmek türüdür. Ekmek olarak sadesi yüzyıllardır Türkler tarafından yapılmaktadır ve yenmektedir.

TOPALAK YEMEĞİ

Yörük kültüründe oldukça sevilen ve yapılan bir yemektir. Özellikle düğünlerde yapılan yöresel bir yemektir.

KEŞKEK

Keşkek; düğünlerin, bayramların ve özel günlerin vazgeçilmez yemeği olarak; Balıkesir mutfağının yöresel yemekleri arasında yerini alır. Bununla beraber ülkemize Orta Asya’dan getirildiği tahmin edilen keşkek o zamanlardan beri unutulmadan günümüze kadar gelmiştir. Bunun sonucunda ise 2011 yılında UNESCO Kültürel Miras Listesi’ne girmeyi başarmıştır.

TİRİT

Balıkesir’e ait en meşhur yemekleri arasında yer alan tirit yemeği, et suyuna batırılan pidelerle hazırlanmaktadır. Ayrıca Burhaniye’de de oldukça tüketilmektedir. Bazı özel lokantalarda bulabilmeniz mümkündür.

Daha fazlası için tıklayınız.

Bu haber www.gazetemerhaba.com'a aittir.