Sebze Yemeğini Kim Sevmez
Sebze Yemeğini Kim Sevmez
Sebze yemekleri et, balık veya tavuk kadar sık tüketilen, sevilen besinler olmakla birlikte oldukça sağlıklıdır.
Dengeli bir yaşam ve sağlıklı bir beslenme için olmazsa olmaz yemeklerden biri tartışmasız sebze yemekleri. İsterseniz kavurun, isterseniz haşlayın veya sulu yemek olarak tüketin. Bu aşamada yapılan tüm işlemler tamamen sizin damak zevkinize göre şekillenecek. Sebzelerin vitamin ve mineraller bakımından ne kadar faydalı olduğu bilinen bir gerçek. Sebze yemeklerini yapmak kadar yemekte oldukça keyifli. Evinizde hazırlayacağınız sebze yemekleri için sizlere birbirinden güzel birkaç önerim olacak.
Her sebzenin kendine özgü bir pişme süresi var. Bu nedenle farklı sebzelerden oluşan bir yemek hazırlıyorsanız sıralamalara dikkat etmeniz gerek. Örneğin; havuç ve kabak. Havuç hafif yumuşadıktan sonra tencere içerisine kabakları ekleyebilirsiniz. Bu sayede tencerenin içerisinde bulunan sebzeler eşit bir şekilde pişecektir. Sebzeler vitamin değerini çok hızlı bir şekilde kaybeder. Bu nedenle sebzelerin tazeliklerini kaybetmeden hemen pişirmeniz gerekir. Sebze yemeği yaparken pişirmeden önce yıkamaya ve doğramaya özen gösterin. Doğrama işlemini yaparken tüm sebzelerin aynı boyda olmasına özen gösterin. Eğer doğradığınız sebzeler aynı boyda olmazsa bir kısmı pişer, bir kısmı daha çiğ kalır. Bu da istemediğimiz bir sonuç olarak yemeğinizin lezzetini bozabilir. En önemli noktalardan biri sebzeleri doğrarken hepsinin eşit olarak doğranmasıdır. Sebze yemeği pişirilirken yemeğe ekleyeceğiniz su sıcak olmalıdır. Yemeğiniz daha lezzetli olacaktır. Tuz, sebzeyi koymadan önce, pişirme suyuna konulmalı, sebzeleri kızartma tenceresine atarken, ya da ızgaraya koyarken de sebzeler hafifçe tuzlanmalıdır.
